1.青枣含糖量不高。青果重50至100克，甜度10至20度，每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。
2.大青枣果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100至400克，因而有热带小苹果、维生素丸之美称。鲜枣中的维生素最高每一百克含有二百四十三毫克。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。
3.青枣，属小乔木果树，与中国乔木枣为同科同属，但不同种，其对温度适应性强，能耐三十五摄氏度的高温到零下十摄氏度的低温，适于热带、亚热带地区种植，在温带地区也能生长。在热带、亚热带地区种植为常绿果树，在温带地区种植为落叶果树。
