1.炒菜锅中的汤水会不断地给锅身散热，对于锅身材料来说是安全的，不会导致其它对身体有害的化学变化，用炒菜锅煮汤对身体是无害的。
2.炒菜锅一般使用铸铁，不锈钢，带不粘涂层的铝合金等基材做的，合格炒菜锅的基材本身对身体是无害的。
3.用炒菜锅煮汤一般步骤是，先在空炒菜锅里面加水，等水快烧开了，再加入调料以及其它的食材；有些人的习惯有所不同，会先加调料或者食材进去，再开始烧水。
4.不论采取哪一种顺序，只要不是先高温干烧了炒菜锅，然后再加水加食材，就不会导致炒菜锅的材料本身损坏，或导致有害物质析出。
5.因为水的沸点是100℃，而即使是熔点最低的铝合金，它的熔点也有500℃以上，不粘涂层能承受的最高温也有300℃-400℃；铸铁及不锈钢能承受的温度几乎就要翻倍了。
6.用炒菜锅煮汤，只要避免高温干烧炒菜锅即可。
