香菇土豆炖鸡架
主料:鸡架2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个
配料:姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法:
1.鸡架剁成切成块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡架大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡架、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡架表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟，之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透。
