生粉是一种玉米粉或者豆粉和豆凉粉等物体所一起混合所成的一种调味料,一般是马铃薯，玉米，红薯，等含淀粉高的食物做成的。
生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
主要是可以在饮食中作为勾芡的一种物品，帮助提味和帮助食物中的营养成分更好的保存下来。可以帮助更好的保存下来，并且在之后会不容易变质，更容易保持新鲜和大量的营养成分的。
生粉是一种玉米粉或者豆粉和豆凉粉等物体所一起混合所成的一种调味料,一般是马铃薯，玉米，红薯，等含淀粉高的食物做成的。
生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
主要是可以在饮食中作为勾芡的一种物品，帮助提味和帮助食物中的营养成分更好的保存下来。可以帮助更好的保存下来，并且在之后会不容易变质，更容易保持新鲜和大量的营养成分的。
