用燃气使用不锈钢锅具,因燃气纯度不够,长期使用后,不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄,可使用专用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。
如果想不锈钢锅不发黄并且光亮如新,请使用电磁炉或电陶炉等非明火炉具,这样就不会有任何发黄发黑现象产生。所以不锈钢锅具发黄并非锅本身的问题,而是受燃所纯度的影响。不锈钢是不锈耐酸钢的简称,耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢;而将耐化学腐蚀介质,例如酸、碱、盐等化学浸蚀,腐蚀的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同,普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀,而耐酸钢则一般均具有不锈性。