1.将你要准备烤的兔子卤熟并凉干。
2.准备工作做好后，用特制的铁夹将兔子夹在中间，然后放到烤炉上，如果没有特制的夹子，用普通的铁夹也是可以的，以兔子不会掉下去为准。
3.将碳点燃，将夹好兔的铁夹放到烤炉上，然后不断的将烤炉上的兔进行翻转，以免兔被烤焦，如果是专门的全自动的烤炉，就不需要手动去翻转兔。
4.当看见烤兔上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。当第一次刷油五到八分钟后可以再刷一次色拉油，一般刷两次即可。
5.为烤兔上味，将浓香粉、孜然粉、花椒、海椒这四种原料两两组合都可以搭配不同的口味，用专用的刷子将搭配的配料为兔子全部刷一次，等到5分钟后，香味出来以后，再用同样的方式刷一次即可。
6.将烤兔撕好以后，再用特制的调料均匀搅拌，特制调料是用鸡精、味精、香油、熟花生米、芝麻、干海椒组合而成的。
