1.主料，猪肥膘肉500克，洗沙75克，玫瑰25克，糯米100克，红糖50克，猪油50克，白糖25克；
2.做法，猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出凉透，用刀切成长约8厘米，宽5厘米，厚零点八厘米的薄片，再将肉片逢中一刀，使其成皮相连的两张薄片；
3.锅内放红糖炒化，加洗沙，猪油炒匀，加玫瑰捣匀，然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形；
4.糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖，猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸约2小时，取出扣于盘中，撒上白糖即可。
