炸萝卜素丸子时注意火候不要太大，油要适量才能使里面不粘。
炸萝卜素丸子主料：萝卜500g、葱50g、姜30g。
辅料：油适量、盐适量、十三香适量、面粉适量。
步骤：
1.准备萝卜、葱姜洗净备用；
2.将白萝卜切碎粒备用；
3.将切好的萝卜碎放入盆中，加入食盐，腌制出水；
4.葱姜切碎末；
5.将葱姜末放入萝卜碎盆中，加入十三香拌匀；6.将调料拌匀；
7.加入面粉；
8.用手，将丸子馅揽在一起，不用揉，以免起筋；
9.将面揽好，静置1至2个小时备用；
10.火上坐油锅，烧油温热；
11.准备一碗水，用做蘸手，防止挤丸子的时候，面粘手；
12.左手沾水抓起丸子面，从虎口处挤出丸子，右手直接掐掉面团扔放在油锅里；
13.丸子可以一直续着下锅，锅里满的时候，停下来，拣颜色金黄的提前捞出。
