食材：红薯粉500克、黄瓜1根、辣椒油适量、花椒油适量、生抽适量、香醋适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精适量。
步骤：
1.红薯粉备用；
2.红著粉倒入盆中用清水浸湿；
3.半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀；
4.锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内；
5.待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了；
6.将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却；
7.冷却后取出即可；
8.调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜；
9.配以黄瓜丝调入料汁即可。
