广东甜点蛋散做法如下：
1.把面粉放入容器里，加入适量的开水，拿筷子搅拌；
2.加入鸡蛋，继续搅拌；
3.加入葱，盐，南乳，继续搅拌；
4.继续用手和面，大概五分钟，面团变得柔软而又弹性，再放置五六分钟；
5.在桌面刷一点花生油，把三分一的面团放在桌面，用面棍压成薄薄的一片；
6.用普通的水果刀切成一段段，再在中间的位置切一小刀；
7.把切好的面片中间反过去，做成了一个小结花；
8.把花生油放到锅里，开大火力，油开后，把做好的成品放下去，炸直金黄色；
9.出锅装盘即可。
广东甜点蛋散做法如下：
1.把面粉放入容器里，加入适量的开水，拿筷子搅拌；
2.加入鸡蛋，继续搅拌；
3.加入葱，盐，南乳，继续搅拌；
4.继续用手和面，大概五分钟，面团变得柔软而又弹性，再放置五六分钟；
5.在桌面刷一点花生油，把三分一的面团放在桌面，用面棍压成薄薄的一片；
6.用普通的水果刀切成一段段，再在中间的位置切一小刀；
7.把切好的面片中间反过去，做成了一个小结花；
8.把花生油放到锅里，开大火力，油开后，把做好的成品放下去，炸直金黄色；
9.出锅装盘即可。
