主料：酸菜100克，猪蹄2个。
辅料：葱姜适量，老抽15毫升，白糖3克，料酒20毫升，大料4个，鸡精少许。
步骤：
准备好所有的食材。猪蹄洗净，冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。炒锅倒油爆香葱姜和大料。倒入猪蹄翻炒。加入料酒炒香。加入老抽。再加入白糖继续炒至猪蹄上色。然后倒入砂锅加入适量的清水。加盖大火煮开小火慢炖1个小时。炒锅稍倒一点油，倒入酸菜炒出香味。然后加入猪蹄中。继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火即可。主料：酸菜100克，猪蹄2个。
辅料：葱姜适量，老抽15毫升，白糖3克，料酒20毫升，大料4个，鸡精少许。
步骤：
准备好所有的食材。猪蹄洗净，冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。炒锅倒油爆香葱姜和大料。倒入猪蹄翻炒。加入料酒炒香。加入老抽。再加入白糖继续炒至猪蹄上色。然后倒入砂锅加入适量的清水。加盖大火煮开小火慢炖1个小时。炒锅稍倒一点油，倒入酸菜炒出香味。然后加入猪蹄中。继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火即可。
