2000年27届悉尼奥运会的圣火是由澳大利亚土著人弗里曼在水中点燃的，她站在水中央将设计新颖的点火台上的圣火点燃，熊熊燃烧的火焰由水中徐徐上升。火炬受到了一致的赞誉，这种火炬安全又环保。
燃料使用丙烷和丁烷的混合物，易充分燃烧，废弃物少，十分环保。这种火炬经过严格的检验，其在时速65千米的大风和热带的瓢泼大雨中还可燃烧。火炬还有自动熄灭功能，当火炬被倒置或放在地上10秒钟就会自动熄灭。
最值得一提的是悉尼奥运会组委会十分浪漫，他们让著名的海洋生物学家克雷·邓肯携带潜水装置，手擎特制的火炬在美丽的大堡礁水域完成了3分钟水下传递。
这是奥运史上首次进行水下火炬传递，完成了“水火相融”的壮举。火焰是激发态的粒子,它可以发出光，具体存在形式可以理解为一股气。水下的火实际上就是一团持续发光的气体。
