一、肥蛤学名叫什么
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁（不幸的是在研究的时候，科研人员把它弄死了）。此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一。
花蛤，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指：小眼花帘蛤 （Ruditapes variegatus），菲律宾帘蛤（Ruditapesphilippinarum），其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum），俗称花蛤，辽宁称蚬子 （xianzi），山东称蛤蜊（geli），日文名：アサリ[あさり] Asari，英文名：short necked clam。
花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。
二、肥蛤学名叫什么
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁（不幸的是在研究的时候，科研人员把它弄死了）。
此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一。花蛤，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指：小眼花帘蛤 （Ruditapes variegatus），菲律宾帘蛤（Ruditapesphilippinarum），其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum），俗称花蛤，辽宁称蚬子 （xianzi），山东称蛤蜊（geli），日文名：アサリ[あさり] Asari，英文名：short necked clam。花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。
可食用做菜。
三、爆炒肥蛤好吃吗
主料：肥蛤 3斤。
调料：郫县豆瓣酱 1勺，大红袍红99 适量， 葱2根，姜3片，蒜 2瓣， 花椒2个，香叶 适量， 香菜 30g， 白醋4ml，料酒 6ml， 五香粉适量。
做法
1、准备好所有食材。
2、把肥蛤喂养干净放入锅中，加入料酒，少许白醋，然后用大火爆炒。
3、加满凉水，然后放入大红袍红99。
4、加入香叶大火熬制，至水开。
5、水开后，然后加入白糖。
6、加入五香粉，盖盖10分钟。
7、加入香菜，大火收汁。
8、最后出锅即可。
四、肥蛤怎么吐沙快
我有4种方法。
1：准备2个一样大的盆，把蛤蜊放在里面，将盆内放少量的水，扣在一起。上下摇晃大概5分钟左右。效果很好噢，又节约材料和环保！
2：把蛤蜊装在盆里，倒入凉水抹过蛤蜊，滴入几滴食用油，15分钟左右可吐沙。
3；把蛤蜊装在盆里，将淘米水倒入盆里抹过蛤蜊，10分钟左右吐沙。
4：把蛤蜊装在盆里，倒入凉水抹过蛤蜊，倒入一碗面粉，搅拌至水浑浊，10分钟左右吐沙。
这几种方法我自己都用过，第一种最赞噢！
