一、什么是琼脂
对人的身体有害。成分是膳食纤维，蛋白质。
琼脂是以藻类的石花菜属（Gelidium）及江蓠属（Gracilaria）制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等。
琼脂最主要是不利于消化吸收，对人体也是有使用价值的。琼脂是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。
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注意事项：
1、琼脂不能过食：吃琼脂要注意的就是适可而止，千万不能过量，如果过量的食用琼脂，那么对于健康是有影响的，尤其是会造成白内障的出现，所以吃琼脂的时候一定要注意，千万不要过量的食用。
2、琼脂不能与酸性食物同食：琼脂也不能和酸性的食物一起吃，在平时一定要避免，因为把琼脂和酸性的食物放在一起吃，会影响到口感，而且也会降低营养，因此在吃琼脂的时候，就不要吃一些酸性的食物了，比如柠檬之类的。
3、琼脂也不能和气味比较重的食物放在一起吃，尤其是榴莲之类的食物，因为气味较重的食物会影响到琼脂的口感，也会使琼脂中的营养受到影响。
参考资料来源：百度百科-琼脂
二、琼脂对身体有益或者有害吗
琼脂是由石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。
将其去除水份干燥后即成琼脂。 琼脂在日本称为“寒天（Kanten）”，石花菜称为“天草（Tengusa）”。
琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。近年来，人们开始注重控制热量的摄入，而且也注意到膳食纤维能有效降低血糖及血胆固醇含量，因此一些医院开始将琼脂作为糖尿病及高血脂患者的辅助治疗食品来使用。
因其具有滑溜润喉的口感，所以老年人的护理食谱中大量使用琼脂的情况也越来越为人们所认同。食用琼脂已风糜日本。
琼脂虽然有许多的好处，但也不可过量食用，琼脂的主要成分是半乳糖，过量食用可导致白内障。
三、琼脂是用什么做的,多吃对人体有害嘛
琼脂（qiongzhi）也称“琼胶”、“冻粉”。
是从石花菜、江蓠等红藻植物提制的多糖。其主要成分为多聚半乳糖的硫酸脂。
制成的商品有的为条状，有的为粉状。琼脂的最有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。
它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。
因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基的1~1.5%。
