制作方法如下。
粗糖制作：
1.在甘蔗含糖量高的时期进行收割，并速运到工厂加工处理。
2.用机器将甘蔗断成短段，用数台压榨机榨汁。榨过的渣滓称为蔗渣。
3.在榨汁中加入石灰乳，使pH值达7至7.5，用100至150℃的温度加热后静置。将所得的汁液过滤，得到糖度为14至17度的澄清糖液。
4.然后将此液浓缩成糖度为55至60度的糖浆，再将糖浆放入结晶罐中，减压浓缩而析出结晶。这一工艺称为煎糖。含有结晶水的糖称为粗白糖。
5.再将粗白糖进行离心分离得到第一次糖。
6.将分离出来的蜜放于结晶罐中浓缩结晶。再使分蜜的第二次糖与蜜分离。如此反复操作，最后不能形成结晶的物质就是废糖蜜。 这样所得到的糖呈黄褐色，作为粗糖或原料糖运往消费地精制。
