黏液是秋葵的营养精华所在，粘液含有多糖类物质，可以保肝护胃，增强机体的抵抗力，保护人体关节膜和浆膜的润滑作用，能保持人体消化道和呼吸道的润滑，防止结缔组织萎缩和胶原病的发生。
想保留粘液的做法可以在秋葵炒菜前先水焯后切片，若不想保留粘液，可以先切片再过水焯。
黏液是秋葵的营养精华所在，粘液含有多糖类物质，可以保肝护胃，增强机体的抵抗力，保护人体关节膜和浆膜的润滑作用，能保持人体消化道和呼吸道的润滑，防止结缔组织萎缩和胶原病的发生。
想保留粘液的做法可以在秋葵炒菜前先水焯后切片，若不想保留粘液，可以先切片再过水焯。
