鱼头汤去腥味的方法有很多种以下介绍几种比较好的方法：
1.去鱼鳃。鱼鳃是鱼头中最腥的部分并且含有较多细菌；
2.浸泡鱼头。将去除鱼鳃的鱼头洗净，在加盐的清水中浸泡一段时间，盐的用量为每五斤水半两盐，一个小时可明显去除鱼腥；
3.腌制鱼头。将鱼头浸泡于料酒中15分钟可去除鱼腥，也可以使用米酒或葡萄酒牛奶进行腌制，能达到相同效果。
鱼头汤去腥味的方法有很多种以下介绍几种比较好的方法：
1.去鱼鳃。鱼鳃是鱼头中最腥的部分并且含有较多细菌；
2.浸泡鱼头。将去除鱼鳃的鱼头洗净，在加盐的清水中浸泡一段时间，盐的用量为每五斤水半两盐，一个小时可明显去除鱼腥；
3.腌制鱼头。将鱼头浸泡于料酒中15分钟可去除鱼腥，也可以使用米酒或葡萄酒牛奶进行腌制，能达到相同效果。
