1.是否健康要看原材料以及菜籽的生产过程是否健康安全，榨油的生产过程是否规范安全等进行确定。并不是农村榨的菜籽油就一定是天然的健康的。
2.农村榨的菜籽油若生产卫生且规范，那么它最大的优点就是干净，且安全质量有保障。
3.菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油等。是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作青气味。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
4.菜籽油是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。人体对菜籽油的吸收率很高，可达百分之九十九。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
5.由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。
