食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，不仅是人体营养来源更是人体能量的重要来源，食品中的维生素、矿物质也是维持人体正常功能的重要营养素，另外食物还能为人体提供水分以及一些植物化学物质。食物中的这些成分都是由化学成分组成的，平时吃的食物是由很多种大分子构成的，例如，饭主要成分是淀粉，而淀粉水解后形成单糖也就是葡萄糖，而葡萄糖就是由碳氢氧构成的，所以说食物说到底也是由化学元素构成的，只不过是复杂的大分子结构。
食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，不仅是人体营养来源更是人体能量的重要来源，食品中的维生素、矿物质也是维持人体正常功能的重要营养素，另外食物还能为人体提供水分以及一些植物化学物质。食物中的这些成分都是由化学成分组成的，平时吃的食物是由很多种大分子构成的，例如，饭主要成分是淀粉，而淀粉水解后形成单糖也就是葡萄糖，而葡萄糖就是由碳氢氧构成的，所以说食物说到底也是由化学元素构成的，只不过是复杂的大分子结构。
