怎么判断带鱼是否新鲜：
1.看鱼体，好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整、厚实、坚硬不弯，鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜，软趴趴的带鱼是不新鲜的；
2.看银鳞，鱼体表面的颜色应该是灰白色或银灰色，有光泽，如果附着一层黄色的物质则是放了很久，不新鲜，还要看掉落的银鳞是不是多，掉落越多，带鱼被倒腾的次数越多，这样已经不新鲜了；
3.看鱼鳃，鱼鳃越鲜红就说明越新鲜；
4.看鱼眼，鱼眼的眼球凸起且黑白分明是好鱼，眼球下陷有一层白蒙是次品；
5.看鱼肚，鱼肚被破掉的不要，这种通常是开始腐烂的鱼；
6.闻味道，如果冰水泡的鱼仔细闻闻，看看是否有异味，有异味的则是坏掉的鱼。
