一、茶皇大虾
特色：混炒
茶皇大虾的茶叶，一般要选用乌龙茶、龙井、铁观音这样的大叶茶，而其中又数乌龙茶最好，茶叶要提前一天用水泡开，然后包上淀粉油炸。等到茶叶的颜色变得黑的时候，放虾仁翻炒。
二、茶聊鸡
特色：茶味香浓，肉质软烂
1.将土公鸡开膛洗净,加入调料腌制一夜。
2.将腌制好的公鸡上笼蒸至七成熟后取出。
3.将公鸡放入熏炉内，以茶叶为熏料，待熏至鸡皮呈金黄色时取出，将鸡肉片下后装盘。
4.用山楂50克、蜜枣20克、八角1个、水2500克加热熬成茶水，与熏制好的公鸡同时上桌。
一、茶皇大虾
特色：混炒
茶皇大虾的茶叶，一般要选用乌龙茶、龙井、铁观音这样的大叶茶，而其中又数乌龙茶最好，茶叶要提前一天用水泡开，然后包上淀粉油炸。等到茶叶的颜色变得黑的时候，放虾仁翻炒。
二、茶聊鸡
特色：茶味香浓，肉质软烂
1.将土公鸡开膛洗净,加入调料腌制一夜。
2.将腌制好的公鸡上笼蒸至七成熟后取出。
3.将公鸡放入熏炉内，以茶叶为熏料，待熏至鸡皮呈金黄色时取出，将鸡肉片下后装盘。
4.用山楂50克、蜜枣20克、八角1个、水2500克加热熬成茶水，与熏制好的公鸡同时上桌。
