土豆酒的酿造方法：1.选择无腐烂、无病虫害且水分充足的马铃薯。准备酒曲，冷开水和发酵容器；
2.土豆除去杂物，用清水洗净，放锅中煮熟，确保要熟透，不然会发酵不完全；
3.煮熟后捞出，皮去掉后用容器粉碎成泥。等待冷却到25度到30度左右放入酒曲，一斤土豆放三克酒曲，两斤水；
4.按照比例把土豆酒曲混合均匀，再加入水一起搅拌均匀，放入发酵坛中发酵8天到15天左右即可蒸馏；
5、放在30℃的环境中进行发酵。在发酵过程中，前面三天每天早中晚各搅拌一次，后三天搅拌两次搅拌，,直到气泡消失，六天后几乎有酿制出的土豆酒香气扑鼻。
