1.婚宴用酒攻略 怎样安排更加划算
【婚宴选酒】
品牌、价位、包装都要考虑
喝喜酒，一般人都认为只要品牌名字吉利，包装喜庆，价格适中，基本都可以用于婚宴，其实不然。
选择婚宴用酒要考虑几点：一要考虑亲朋好友饮用白酒的品牌习惯，产品质量要好，要选用知名品牌推出的喜庆用酒，这样的酒品质有保证；二是价位要适中。目前30―80元、100―180元是婚宴用酒的主流价位；三是酒本身要喜庆。现在市面上有许多红瓶、设计精美的酒供选择，这些专业婚宴用酒摆上婚宴，定会成为一大亮点。还有一些酒，有一定的喜庆吉祥寓意，也可以选择。一般每桌备两瓶酒比较合适，还要配一些红酒和饮料，以照顾女士和孩子。
【婚礼用酒】
主打白酒，兼配红酒和啤酒
白酒：传统的白酒在目前的婚宴上仍然有着不可替代的位置，基本处于主打地位。
酒精度：52-54度。
每桌数量：一瓶
啤酒：最为常见，尤其是夏季，婚宴上一般都有几瓶啤酒。
酒精度：8-12度
每桌数量：两瓶
红酒：时尚健康的红酒成为婚宴酒的宠儿。由于其“红红火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚礼的主题，因此红酒在婚宴上的地位不断上升。
选购红酒时，一些新人对于口感的选择感到很迷惘，其实这个问题很易解决。由于婚宴用的酒要招呼所有宾客，因此切忌太过个人化，最好选择一些口味较大众化、较易入口的红酒。如味道较香甜、果味较重的类别，这些味道都较贴合婚宴甜丝丝的感觉。
酒精度：12-14度
每桌数量：一瓶
香槟、气泡酒：交杯酒应该喝香槟或者气泡酒，无论是香槟还是气泡酒都使用细长型的香槟杯，这样会带来更好的婚礼气氛。选择价格相对便宜的即可。
酒精度：10.5―13.5度
搭配数量：一瓶
【喜酒用量】
有公式可依，不要浪费
婚礼筹备中酒水预算，可以从每一席的价钱去计算，得出一个约数后，再根据这个价钱去找一些合适的酒水。最重要的是估算酒水用量。有公式可依：桌数x1.5+司机+其他+备用5=实际用量。
例：20桌10个司机
20x1.5（酒席）+10（司机）+5（备用）=45瓶
2.结婚酒席如何安排
一场完美的婚宴，离不开精心的策划和细心的布置。
如何安排好结婚酒席，不妨来看看本文为大家支的招： 一、做好接待 最好将宾客作大致分类，如新郞的同学同事朋友、新娘同学同事朋友、男方父母的同事朋友、男方的亲戚、女方的亲戚，并在这些大类的人群中，事先找出一两位，在酒宴开始前，早来些时候，帮助接待按其分类的宾客，这样能保证每个人都有认识的人来接待，同时也是发动群众的力量有针对性的搞好接待工作。 二、算好宾客 按照上述方法，分好大类后，将能够参与的宾客作一个最大量的统计，然后以这个数订酒席桌位数，然后在类别人群比较集中或相对来的人不多的类中，留下一两桌作为机动桌，保证在有人时可安排、无人时可息菜。
三、物品专管 这个要动员家里的亲属来帮忙了。一般在酒宴入场处的附近，找一个相对比较显眼的位置，摆放这此物品，并且为了管理好这结物品中，除一个人守在那里发放外（可以让酒店服务生代理），最好在酒席开始不久后，到每桌上问一问需不需要添加酒水，这时，不需要酒水的自然的会将多出来的交给他们收起来。
四、多点花絮 在婚礼进行过程中，应该多穿插一些互动表演或抽奖什么的小节目，增加一些吸引力，让食客转变为看客。
3.结婚酒桌怎样安排
我们这里都是各自安排各自的，由自己方的长辈研究排桌的，毕竟还考虑到当地的风俗，由谁来坐一席很讲究的，各地的风俗都不一样，我们也帮不上忙的，长辈不懂的就找亲戚朋友里懂的办过席的请教一下，至于你们夫妻的朋友和同事由你们自己安排，最好把认识的安排在一桌，找能喝的能活跃气氛的做主副陪，一桌里年长的坐在席位上，可以掺着来的把性格差不多的安排在一起就行，切忌把平时有矛盾的排在一桌，甚至是相邻桌才对，临到婚礼前须确认当天到场的人数，临时有事的可能也有的，我们这里都是婚礼的前一天电话都问一遍再确定一遍的，谁要是坐主副陪上还需要多拜托一句招待好了满桌人的。
4.婚宴上该如何敬酒
婚宴上，新人给来宾敬酒、点烟、剥糖是一套不可少的流程。尤其是客人较多的时候，每个客人都和新人喝上一杯，就算新郎是海量也抗不住。难怪很多的新郎对婚礼当晚的印象都是醉醺醺的昏睡，这实在不是一个完美的新婚之夜。
婚宴上如何敬酒？以下是所有传统的祝酒致辞方法和顺序：
1）向新郎祝酒：由伴郎或亲戚朋友提出
2）向新郎新娘祝酒：最近这已演变成向新娘祝酒
3）新郎的回敬：这包括对新娘的祝福，对首先敬酒人的感谢，对双方父母的感激，以及向伴娘们祝酒。
4）伴郎的回敬：伴郎代表伴娘们向新郎表示感谢。（通常新娘会紧接着新郎的回敬，送出她自己的祝福，然后才是伴郎感谢伴娘们）
5）其它：主婚人或蜜友送祝福。
6）新娘父亲敬酒：代表新娘父母，感谢全体嘉宾光临，宣布喜宴开始。
至于敬酒这个环节，虽不是的主要内容，但它也是婚礼仪式的一部分。所谓敬酒，还包含了一个“敬”字，烟可以不点，酒还是要敬的。
敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。
很多人过来人都对此表示无奈，也有些人想出了对策，总结了一下，真的很实用，即将面临这关的新人可以参考一下：
1.敬酒前后一定要安排一个悬念的内容，等到敬酒之后揭晓，前后要有呼应，告诉大家敬酒结束我们还要做什么什么，敬请各位期待，否则很多人会想吃完饭就没什么事可以走了，还不闹一闹。但如果当众宣布过后面还有悬念要揭晓，还有很多内容要进行，那么参加婚礼的人就不会打乱你的婚礼进程。
2.让摄影摄像跟牢，机器架好，腔势拿出来，然后跟来宾说，我们大家一起举杯，留下这个珍贵的镜头，请我们的摄像师摄影师记录下这个大家跟新人举杯祝贺的瞬间，以拍镜头作为邀请全桌起立的理由，人家一般也不好意思拒绝，镜头拍好，请落座，新人走人就是。
3.如果两人都确实不胜酒力也不好拒绝的话，只有在酒上下功夫了：
●白酒
①兑水
先把瓶里的酒倒出大部分，留大概酒瓶的3厘米左右高的酒。切记不要倒空，如果没有一点酒味的话，很容易穿帮的。然后灌入清水，不要用自来水。自来水会有小泡泡，一看就不是酒，所以要灌白开水或是纯净水、矿泉水之类。
准备两瓶“白酒”，以防不够。
除了伴郎伴娘，不要让别人碰那两瓶特殊的酒。
最主要的是，喝的时候要故意装出很难喝的样子。
②雪碧代替
如果如果觉得白水比较容易穿帮，因为白开水不挂杯。还有一个办法就是用雪碧放气，一定是前一天晚上就要放。
●红酒
买颜色很深葡萄汁灌入空的红酒瓶就可以了。
5.怎样安排婚礼上的祝酒顺序
传统的祝酒顺序：①向新郎祝酒：由亲戚朋友提出。
②向新娘祝酒：由亲戚朋友提出。③向新郎新娘祝酒：由伴郎或伴娘提出。
④新郎的回敬：这包括对新娘的祝福，对首先敬酒人的感谢，对双方父母的感激，以及向伴娘们祝酒。⑤伴郎的回敬：伴郎代表伴娘们向新郎表示感谢（通常新娘会紧接着新郎的回敬，送出她自己的祝福，然后才是伴郎感谢伴娘们）。
⑥新娘父亲敬酒：代表新娘父母，感谢全体嘉宾光临，宣布喜宴开始。⑦其他：主婚人或密友送祝福。
非传统的婚礼上的祝酒顺序：以下祝酒顺序打破严格的传统祝酒方式，主张更平等的祝贺方式，可自由发挥，或适时适地改变顺序。①司仪起立，引领大家向新婚夫妇祝酒。
②新郎起立，走上主席台，感谢司仪和全体嘉宾，随后向新娘祝酒。③新娘起立，走上主席台，感谢新郎和全体嘉宾，随后向她的公公婆婆祝酒，她可以在祝酒词中提及她的父母亲，也可以特意向他们祝酒。
④新娘的父亲起立，走上主席台，感谢新娘的祝酒词，感谢全体嘉宾光临，宣布婚宴正式开始，或者此时司仪重回台上，向伴娘们祝酒，主伴娘回敬以表感谢，然后司仪介绍其他想祝酒的嘉宾（嘉宾最好在祝酒开始之前先向司仪说明），最后司仪宣布婚宴开始。
6.婚宴酒席座次怎么安排
一，正式或大型宴会
正式或大型宴会一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人员只排桌次或自由入座。
1、宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的，同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。
2、同一桌上，席位的高低以离主人的座位远近而定，右高左低。
3、两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向，也可以面对主桌的位置为主位。
4、如遇主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾摆在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上，第二主人在主宾的左侧。
5、如果出席人员中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左侧。
6、有女宾时，中国习惯把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例，不安排夫妇坐在一起，通常是将男女掺插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方，
7、主宾带夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席，也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。
8、如使用长桌，一桌6人、10人或14人时，男女主人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时，男女主人就职宜坐在长桌两端。
9、如使用圆桌，译员一般安排在主宾的右侧；使用长桌时，也可以安排在主宾与主人的对面。译员不上席时，则坐在主宾和主人的身后。
二，较小型或非正式餐会
招待客人进餐时，必须判断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。
安排座位时，请客人先人座；和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。
还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低不平的角落
7.婚宴上如何挡酒
即将奔忙在笑语欢声的喜宴上的新人们，为了能在婚宴酒席间游刃有余，不至于被客人们灌得酩酊大醉，，学一学婚宴挡酒的招数实在必要！下面教你几招婚宴挡酒法宝，一定管用！ 婚宴挡酒之食物招： 1、宴前，先吃一些油性大一点儿的食品，如蹄膀等，最忌空腹喝酒，因为胃壁空空，很空易将酒精吸收进体内，造成醉酒，如果事先吃一些油的东西，胃壁上附了一层油脂，酒精隔着油，没有那么容易进入体内了。
2、解酒和醒酒是两个概念，咖啡和茶，只能使原先有些麻痹的神精系统兴奋起来，其作用如同强心针，不能从根本上解决酒精造成的问题，他们的功效最多只能醒酒而不是解酒，所以不要以为多喝没事的，反正有茶和咖啡；也不要依赖解酒药物，最好运用自然食物解酒。 3、新人在空档时多喝高汤、萝卜丝鱼汤，最能发挥解酒效果；喝酒时，多吃乳酪、蛋、肉类等蛋白质食物，有助解酒，蜂蜜也是解酒上品；多喝热汤或大量饮用开水，用以冲淡酒精的浓度。
婚宴挡酒之哥们招： 4、寻找一个能说会道，并且酒量很好的伴郎，他可是你的挡酒师啊，可以在你的几个要好的朋友中选一选，事前一定要先了解好他们的酒量，并且肯为你两肋插刀； 如果没有一个可以独挡一面的伴郎，请安排“挡酒群”——大家帮忙，轮流上场。 5、事先要让人在你自己喝的那一瓶酒里掺上白开水，而这瓶酒一定是总拿在自己人的手中（伴朗或伴娘），敬酒时，趁乱在自己的酒杯里迅速倒上一杯，一口喝下，咽的时候，一定要装得象咽得很困难的样子（浓酒辣口啊），汽水或苏打水绝对不能掺入酒中，酒中冒泡，会弄巧成拙。
总而言之，喝酒不过量是婚宴当天的必须警醒自己的法则。怎么样，听上去象是要上战场吧，没错，婚宴如战场，可不能掉以轻心啊。
