一、家庭做烤全鸡的做法
有两种做法 1、小鸡一只，大小要和烤箱相适合（我这次用的鸡只有1斤重）。
剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干。 2、用盐将鸡的内外都擦一遍，然后放一大小合适的盆中，加上料酒（白葡萄酒更好）、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、丁香、八角、紫苏末、迷迭香末、干辣椒……爱放什么放什么吧。
然后盖上盖子，放冰箱腌一晚上，第二天把鸡翻个面，再腌半天左右。 烧烤： 3、拿出腌好的鸡，在鸡的肚子里填上葱结、洋葱、姜片、以及你喜欢的素菜（我本来想放香菇的，结果发现香菇一个也不剩了，只好加了些土豆） 4、用牙签把鸡的肚子“缝”起来，在转轴上穿好（注意下鸡的重心哦，否则转起来速度会不均匀）。
在翅尖、腿尖上包上铝箔纸。 5、在鸡上刷上腌汁，然后就可以放进烤箱啦。
5、175度烤20分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进烤箱，150度继续烤，烤到差不多（用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了），然后拿出来刷上蜂蜜再烤5分钟，就OK啦~ 原料：全鸡（要2公斤以下的，最好是散养的草鸡）、柠檬、橄榄、面粉、丁香草、各色调料 做法：全鸡先搓一遍植物油和盐，使劲搓使鸡皮入味。 把丁香草（没有买几粒丁香籽混合一些茴香）碾碎，再碾至少2头大蒜的蒜泥与之混合，加1茶杯白葡萄酒，充分搅拌后将这些汁液也全部搓在全鸡上。
用开水将整只柠檬煮熟（开锅后5分钟就可以了），捞出柠檬趁热塞在鸡肚子里，同时将橄榄去核切片，同时塞在内膛里。 和呛面1公斤，擀成1公分厚度的面饼，把鸡放在上面，把剩下的腌料都撒在鸡上，然后用这个面饼把鸡包裹起来并且捏死接缝，将鸡密封住。
把这个上烤盘进微波炉，用烧烤档240度温度烤30分钟，然后端出来在面胎上刷一点植物油（仅仅润湿就可以了），继续用180度温度烘烤90分钟。 注意：有烤炉的诸位就不用最后的工序了，直接用高温240度档烤2小时就可以了。
柠檬一定要煮熟，这样烤鸡时才可以更加入味并且容易烤透，因为鸡的内部也有热的物体。
二、烤箱版烤全鸡怎么做好吃,烤箱版烤全鸡的家
主料
西装鸡
1只
辅料
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
植物油
适量
孜然
适量
辣椒粉
适量
烧烤料
适量
步骤
1.先将买回来的鸡洗好，控干水分
2.把鸡放在干净的盆里，将鸡肉身涂抹蚝油，酱油，少许盐，腌制一小时以上
3.准备烤箱，上下火，200度，40分钟（也可根据烤箱功率大小不同适当进行调节）
4.将腌制好的全鸡展开放在烤网上，放入烤箱，烤20分钟
5.取出烤鸡，刷便植物油，放回烤箱继续烤10分钟
6.后取出烤鸡，撒孜然粉，辣椒粉，烧烤粉，翻面再次放入烤箱烤十分钟。
7.时间到，取出烤鸡，用大剪刀，将烤鸡剪成块，可以吃了。香喷喷的，享用吧！
三、怎样用烤箱烤全鸡
材料：林竹鸡500克
辅料：葱段5克、姜片2克、土豆20克、盐5克、胡椒粉3克、奥尔良烤鸡腿调味料50克、料酒50克
操作步骤：
1、将土豆清洗干净，去皮切成块。
2、竹林鸡从腹部剪开，加入所有辅料涂抹均匀，放入冰箱冷藏腌制24小时。
3、腌制好的鸡肉取出，将烤盘铺上一层锡纸，把鸡肉摆放在中间，周围铺满腌鸡的调料。
4、将烤箱预热到180°C，选择上下火，放入烤鸡烤制40分钟，取出后即可食用。
四、电烤箱烤烧鸡的做法
烤烧鸡做法 1、鸡处理干净后，冲洗干净（鸡嘴里要多冲洗几次）去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股。
2、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀，均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里（用手给鸡按摩几分钟） 3、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。 4、将鸡从冰箱取出并用牙签封口，放入垫锡纸的烤盘里，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。
棉绳把鸡捆绑起来，这样会使鸡肉更好的均匀受热。 6、烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次（最好开热风循环，这样烤得更均匀一些）。
扩展资料 电烤箱 利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。按所用电热元件分为普通型和远红外型；按有无自净功能（能自动将箱内汤汁污垢变为可以方便拭去的轻灰的功能）分为自净型和非自净型。
常见的电烤箱功率一般在500~1500瓦之间。在选购时，应首先考虑家用电表的安培值安培值越大，可选功率越大。
在电表所允许的范围内，再考虑家庭人口的多少情况，如果人口较少宜选用700瓦以下的电烤箱；如果人口较多可选用700瓦以上的电烤箱。
五、烤全鸡做法是怎样的
1、将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。
2、在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒（根据自己的喜好）混合均匀，抹在鸡身上，腌1~2小时后将鸡翻过来，再腌1~2小时左右。
腌制的时间可以长一些，如果时间允许，可以置于冰箱中腌一晚。若不用料酒，改用白葡萄酒的话，效果更好。
3、在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。 4、将鸡在转轴上串好，注意鸡的重心，以免转起来受热不均匀。
刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。 5、175℃烤20分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进烤箱。
以150℃继续烤40 分钟，用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了，最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。
六、怎么用烤箱烤全鸡窍门
烤全鸡一定要多腌制一会，那样才入味。
主料：三黄鸡1只 辅料：料酒30ml、盐15g、花椒粒3g、黑胡椒粉适量、生抽30ml、八角2个、大葱1根、姜粉适量、柠檬汁15ml、老抽3ml、蜂蜜15ml、糖5g1、全鸡收拾干净，切去鸡爪子。2、用叉子在身上扎孔。
3、鸡的里面和外面都抹上少许盐。4、料酒加盐、黑胡椒、花椒粒。
5、加生抽、糖。6、加姜粉搅匀。
7、大葱打成结放入肚子中。8、加了调料的鸡放进保鲜袋，放冰箱冷藏24小时。
9、腌好的鸡用烤架固定好。10、烤箱180度烤80分钟。
11、老抽加蜂蜜拌好。12、每隔15分刷一次蜂蜜老抽液。
13、烤好的鸡取出。
七、电烤箱
食材准备 主料：鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡）、果木香熏腌料克 配料：水（冰水或凉水 、老抽、原料肉制作步骤 第1步：鸡翅（或鸡腿、整鸡）完全解冻后、洗净、备用。
第2步：按比例将腌料、辅料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10~20分钟，以便入味均匀。 第3步：将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步：腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
八、烤箱烤整鸡大约要多长时间才可以熟
烤箱烤整鸡大约要烤50分钟。
1、准备好一只去了内脏得全鸡，洗干净控干水，先把鸡屁股切下。
2、从胸部切开，如图中。
3、展开就成整鸡状。
4、把鸡爪去掉，鸡爪容易烤焦了，切下留着红烧吃。
5、鸡生胚准备好了，放大碗里。
6、加番茄酱，黄油黑胡椒碎生抽料酒，一滴老抽。
7、加鸡精，姜，蒜，盐，糖。
8、把烤箱预热180度，然后放入腌制好的鸡30分钟。时间到了拿出来之后刷上一层蜂蜜，这样再烤皮就会脆。
8、再放入烤箱，烤20分钟，就可以享受美味的烤鸡啦。
九、家用烤箱烤全鸡的做法步骤图,怎么做好吃
家用烤箱~烤全鸡的做法 准备好一只去了内脏得全鸡，洗干净控干水，先把鸡屁股切下 从胸部切开，如图中 展开就成整鸡状，外面卖的烤鸡就这个状态吧 对了，把鸡爪去掉，鸡爪容易烤焦了，切下留着红烧吃 鸡生胚准备好了，放大碗里 加番茄酱，黄油黑胡椒碎生抽料酒，一滴老抽 加鸡精，姜，蒜，盐，糖，所有能加的，家里有的随便加 柠檬片切碎放里面去咯，加好料按摩，揉搓均匀，腌制入味，至少24小时，冷藏腌制 腌好放烤箱烤了，先预热烤箱220度8分钟，接着放进去烤30分钟 烤啊烤，转啊转，边烤边流油，下面铺了锡纸了，不怕流油了，而且不用刷其他调料，腌制入味了，颜色自然就出来了！ 烤好就取出来吧，看着多想吃 来吃了，一人一只吃不够，皮酥肉烂，香味十足！。
