一、怎么炒土豆丝》
第一种：炒土豆丝 材料（4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝.2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水.3、胡萝卜也切成同样的丝.4、小葱切成葱花.5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒.6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀.7、盛入盘中，撒上葱花即可.第二种：材料：土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝.2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水.3、胡萝卜也切成同样的丝.4、小葱切成葱花.5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒.6、然后再加入酒…… 第三种：炒土豆丝 1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好 2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧 3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~.放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了.青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒。
二、谁教教我,土豆丝怎样炒才好吃
我觉得酸辣土豆丝是最家常也最好吃的了。
附做法：1. 土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎2. 土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可3. 切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。
土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘4. 锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可。
三、土豆的做法有哪些
土豆烧鸡块：土豆洗干净去皮，切小块泡冷 水半个小时备用；鸡肉洗干净切块备用；葱切 段、姜蒜切片备用；冬菇用水煮软，泡冷水里去 掉菇柄备用；蒜片姜片爆锅，放入土豆、鸡块、冬 菇翻炒片刻加水（浸过菜面），加人2茶匙海鲜 酱、适量的盐和酱油翻炒均匀，盖锅盖小火焖至 土豆鸡块上色（大概3 0分钟），汁水快收干的 时候加入葱段，翻炒片刻即可装盘食用。
本品 具有补虚养身之功效。 炝土豆丝：土豆去皮洗净，切细丝，清水泡 去淀粉；干辣椒泡软后洗净切丝；将土豆放沸水 中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏；将过 凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15 分钟；然后把辣椒挑到菜的表面；锅中油热后倒 入花椒，出香味后拣出花椒；将热油淋到土豆丝 中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可。
本品具有 健脾开胃之功效，是夏季养生之佳品。 番茄土豆汤：番茄洗净切块；土豆去皮洗净 切薄片；锅里放油，油温后，放入番茄炒；番茄炒 出汤后放入切得薄薄的土豆片炒几下；倒入热 水，烧几分钟，加盐调味即可。
此汤具有减肥瘦 身的功效。
四、谁会做土豆丝怎么炒土豆丝好吃
步骤一：先把整个的土豆去皮。
*（记住土豆可千万不要先带绿色的哦） 步骤二：切成2mm左右的片。切的时候一定要慢，力度要均匀，从上往下斜着切。
然后再切成丝状。 步骤三：切好后放入清水中泡十分钟，加少许的盐，这样可以把土豆中的淀粉浸出，在炒的时候就不会粘锅。
步骤四：捞出，把锅加热，倒入油，等油热透后再倒入土豆丝，加盐、鸡精，视口味而定可以放入适当的白醋。然后再不断的翻炒，大约两分钟之后，起锅。
这时的土豆丝属于七八成熟的状态，特点就是脆、滑，如果加点香葱就更是色香味俱全了。~！~。
