兰州好吃的涮羊肉有：
1、兰风别苑。涮羊肉是炭火铜锅，主打鲜切、肚块等，汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。地址：城关区闵家桥舌尖尖牛肉面旁边巷内20米，马路南侧。
2、白记涮肉。炭火铜锅，汤底调料较多，十分接地气，肉片大而厚，入口有很满福的扎实感，这家味道总体偏咸，正好满足兰州人的重口味。地址：城关区新武都路，靠近广武门，武都路车站对面。
3、安胜嘬八仙涮羊肉。汤底最重要的就三样东西：清水、姜、葱，讲究的再放点虾米竹荪等增加鲜味，他家的底料丰富还放上一块羊肉用以提鲜，汤底的水则是用的农夫山泉。地址：城关区万达金雁巷西段。
