材料：
锥螺500克、色拉油适量、姜少许、蒜少许、生抽适量、辣酱适量、洋葱20克、麻椒适量；
制作步骤：
1. 用钳子将锥螺的尖部掰掉，掰掉的长度约为整个锥螺长度的四分之一，以便锥螺的入味及食用方便；
2. 掰掉尖部的锥螺用流水清洗，冲洗干净后控净水份待用，用流水冲洗的时候最好用手来回搅动锥螺，清洗的更干净；
3. 洋葱切丝，葱蒜分别切末；
4. 锅里倒油，放入姜蒜末、麻椒和两大勺辣酱，中火炒香，然后转小火慢炒，炒出红油；
5. 控净水的锥螺放入锅中，同锅内的调料翻炒均匀，倒入两大勺生抽，翻炒均匀，转中火炖煮至锅中的酱汁变浓，炖煮的过程中要不时的翻动锥螺，使酱汁均匀的裹在锥螺上；
6. 放入洋葱丝，转大火，快速翻炒均匀即可。
