红烧仔乌的做法如下：
1.准备原料：仔乌200克，葱、姜、花椒、大料适量，油、料酒、盐、酱油、味精、糖、醋、蚝油适量；
2.将仔乌泡几小时至泡发，泡发后将其处理干净后放置一盘中备用；
3.锅内烧油，油热下葱、姜爆锅，炒出葱姜香味后，放入仔乌翻炒；
4.依次放入料酒、酱油、少量醋，再放入没过仔乌的清水，放入花椒、大料、糖、盐；
5.小火炖至汤汁浓稠，出锅前放入蚝油及味精调味即可。
红烧仔乌的做法如下：
1.准备原料：仔乌200克，葱、姜、花椒、大料适量，油、料酒、盐、酱油、味精、糖、醋、蚝油适量；
2.将仔乌泡几小时至泡发，泡发后将其处理干净后放置一盘中备用；
3.锅内烧油，油热下葱、姜爆锅，炒出葱姜香味后，放入仔乌翻炒；
4.依次放入料酒、酱油、少量醋，再放入没过仔乌的清水，放入花椒、大料、糖、盐；
5.小火炖至汤汁浓稠，出锅前放入蚝油及味精调味即可。
