步骤如下:
1.鸡块洗净，尽量将血水充分洗净；
2.起油锅，葱姜蒜，八角，香叶爆香；
3.放入豆瓣酱煸炒，可以适量多放些；
4.放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色；
5.点入少许料酒，撒入少量盐；
6.倒入适量的开水；
7.大火炖15分钟；
8.开盖快速翻炒至充分收汁；
9.炒至充分收汁后装盘食用。
步骤如下:
1.鸡块洗净，尽量将血水充分洗净；
2.起油锅，葱姜蒜，八角，香叶爆香；
3.放入豆瓣酱煸炒，可以适量多放些；
4.放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色；
5.点入少许料酒，撒入少量盐；
6.倒入适量的开水；
7.大火炖15分钟；
8.开盖快速翻炒至充分收汁；
9.炒至充分收汁后装盘食用。
