土豆和芋头营养价值丰富，土豆主要含碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是其中的钾元素，有益于心脑血管，有健脾益气、解毒消肿的作用，芋头能开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，治胃痛、痢疾、慢性肾炎等，但要注意一次不可食用过量，否则易引起胀气。
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