最佳养生食物有哪些(哪些食物一起食用有益)

2024-09-19 健康 86阅读 投稿:离魂曲

哪些食物

一、最佳养生食物有哪些

四季滋补顺天时 古人云:“人以天地之气生,四时之发成。”

说明代表自然界的天地与四时气候的变化是人类生命的源泉,自然界的运动变化,直接影响着人体,而自然界有规律的运动体现为---四季。 春,属木,其气温,与人体肝气相应,宜舒肝; 夏,属火,其气热,与人体心气相应,宜清心; 秋,属金,其气凉,与人体肺气相应,宜润肺; 冬,属水,其气寒,与人体肾气相应,宜暖肾。

不同节气的变化不但引起身体表面和气血的适应性反应,更重要的是影响脏腑的功能,一般表现为: 春季:气候宜人,心志清新气爽; 夏季:气候暑热,情绪多烦闷焦燥; 秋季:气候凉燥,人口鼻干燥烦闷; 冬季:气候寒冷,人阴气盛而心沉静。 所以说,我们若要保证自身健康,保证自身皮肤和五脏以及全身各系统功能处于良好状态,无论气候多麽变化多端,而始终保持身体长期健康,那麽就应该顺应气候特点,制定不同的调养计划,也就是合理药膳。

二、哪些食物一起食用有益

适宜搭配的食物 五谷加红枣,胜似灵草; 精粮合口味,粗粮润胃; 豆腐配海带,常吃除害; 白菜萝卜汤,益寿保康; 心虚气不足,桂圆米煮; 渴心烦躁,粥加猕猴桃。

猪肝配菠菜 猪肝、菠菜都有补血功能,一荤一素,相辅相成,共同吸收,对治疗贫血有特效。 牛肉配土豆 牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉粗糙,有时会影响胃粘膜。

土豆与牛肉同煮,不但味道 好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃粘膜的作用。 羊肉配生姜 羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛 鸡肉配栗子 鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。

老母鸡汤煨栗子效果更佳 鸭肉配山药 老鸭既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。山药的补阴之力更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,补肺效果更佳。

鲤鱼配米醋 鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功效则更强。

豆腐配萝卜 豆腐属于植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐伴食,有助于豆腐营养被人体吸收。

苹果+洋葱+茶叶 荷兰医学研究者认为,苹果、洋葱及茶叶中含丰富的黄酮类物质,可保护心脏。专家经过长期的观察证明,饮食中的黄酮类物质,主要来自苹果、洋葱和饮茶。

坚持每天饮4杯茶以上的男子,死于心脏病的危险减少45%,吃一个或一个以上苹果者减少50%。 蔬菜+水果+鱼肉 国外专家发现,合理的调理饮食结构有助于降低血压。

研究表明,蔬菜、鱼肉和水果是控制血压的最佳饮食。蔬菜中含有大量的纤维素,水果中的钾、钙、镁等矿物质元素,以及鱼肉所含的不饱和脂肪酸,皆有利于增加血管壁的弹性,从而降低血压;使其恢复正常。

三、健康食品有哪些

(1) 鱼类:从“年年有余(鱼)”的吉祥祈福,到鲜美 可口的独到风味,从古至今,鱼类一直是人类倍加推崇的食物之一。

现代营养学又明确了 鱼类的营养价值:高生物价值且极易消化吸 收的优质蛋白质、有益于心血管健康的脂肪酸、较低的胆固醇和较丰富的常量元素和微 量元素等,这些都使得鱼类在维护人体健康, 特别是心脏健康方面扮演着重要的角色。 已 经有众多的研究表明,常吃鱼类有助于降低心血管疾病的发生。

美国心脏病学会和糖尿 病学会都将“每周食用2〜3次鱼(特别是海 鱼)”作为膳食的推荐原则。(2) 花椰菜:花椰菜包括绿菜花(西兰花)等,不仅味 道香口感好,营养价值更是高出其他蔬菜许多倍。

其蛋白质含量达4%,(3-胡萝卜素的 含量是菠菜的3倍,维生素B和维生素C的含量亦极为丰富,被称为是蔬菜中的上品。另外,更重要的是,人们已经发现西兰花中含 有一定量的抗氧化物质,对预防各类氧化性损伤(包括预防心血管疾病)有一定的益处。

(3) 酸奶:酸奶的能量密度高,更含有多达20余种 的营养素,特别是钙的含量和吸收率与鲜奶 不相上下,很多因乳糖酶缺乏而不能饮用(或 仅能少量饮用)鲜奶的人,可饮用酸奶,后者在加工过程中大部分乳糖被破坏,因此可大 大提高耐受性。 还有,酸奶中含充足的乳酸 菌,并且有适宜的酸度,常饮酸奶可以有效抑 制有害菌的产生,提高免疫力,因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间,减少急性 腹泻的发病率。

(4) 菇类食品:对菇类食物的分析发现,其主要的成分 为多糖体,如香菇中的香菇多糖、草菇与金针菇中的冬菇素等。 现代医学已经发现,这些物质具有较强的抗氧化和抗癌作用。

另外, 食用的菇类除了含有多糖体外,还含有较多 的蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2 等,亦可增强身体免疫力与解毒能力,预防肿 瘤发生。(5) 豆类制品:豆类是仅次于肉、蛋、奶的另一类富含优 质蛋白质的食物,同时胆固醇含量很低。

豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同 时,黄豆及其制品对预防消化道癌症具有独 特的作用。

黄豆中含有丰富的微量元素钼和 硒,可减轻亚硝胺对细胞遗传物质的损伤,并能修复受损的组织,能显著地抑制食管癌的 发生和发展。另外,黄豆中含有的植物固醇、大豆皂苷、六磷酸肌醇,还有抑制结肠癌和直 肠癌的作用。

(6) 番茄:番茄所含的番茄红素,是一种有效的坑 氧化剂,并能抑制某些致癌的氧游离基。有研究表明,长期大量进食番茄,有助于预防男 性前列腺癌。

(7) 洋葱:洋葱中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素 和钙、磷、铁、砸等微量元素以及多种化学物质,几乎不含脂肪。 洋葱是目前所知唯一有 前列腺素A的植物。

这种物质是一种较强的 血管扩张剂,能舒张血管,降低血液黏度,增强冠状动脉的血流量,减少血管的压力,具有 降低血压和预防冠心病的作用。洋葱中含有大量的植物杀菌剂,具有很强的杀菌能力,对 金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作 用。

洋葱所含的微量元素砸,是一种极强的 抗氧化剂,具有防癌、抗癌及延缓衰老的 作用。(8)橄榄油:橄榄油的单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇和维生素A原、维生素E等成分。

在以橄榄油为主要食用油的地中海一带的国家,心血管疾病的发病率远低于欧洲其他国家。 常食用橄榄油还可防止骨质疏松,预防钙质流失,预防消化系统疾病、胆结石、心脏病、高血压、减少癌症发病率以及降低胃酸、降低血糖等作用。

因此,橄榄油被公认为“绿色保健食用油”。(9) 甘薯:甘薯含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、丙酸、维生 素C以及人体必需的氨基酸等多种营养成 分,其中β-胡萝卜素和维生素C的含量超 过胡萝卜和某些水果。

红薯属生理性碱性 食品,可中和体内因食肉、蛋而产生的过多 的酸,使人体内保持酸碱平衡,更由于其富含维生素,可保持大便通畅,对预防便秘很 有效。甘薯内还含有类似雌激素的化学物 质,可保持人体皮肤细腻,延缓人的衰老。

甘薯中还含有黏蛋白等有效成分,能增强健 康,防止疲劳,使人精力充沛,具有提尚人体免疫力,促进胆固醇排泄,减少心血管脂质 沉着及皮下脂肪堆积的作用,对预防肝肾结 缔组织的萎缩及胶原病的发生均有重要的 作用。 故此有人把甘薯称为“长寿食品”和 “抗癌食品”。

(10) 猕猴桃:努尔猴桃富含大量的维生素C,在每百克 鲜果中含有维生素C 100〜400毫克,比柑橘 高5〜10倍,比苹果和梨高20〜30倍,所以有 “维生素C果”的美称。果实中还含有人体所 必需的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素,是一种独特 的营养水果。

猕猴桃还具有很高的药用价 值。经临床验证,猕猴桃对急性黄疸性肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤及维生素 C缺乏等均有一定疗效,此外,猕猴桃的果胶 对铝、汞或其他中毒性职业病有解毒作用,对 放射性损伤也有一定的治疗作用。

猕猴桃对防治胃肠道肿瘤和乳腺肿瘤有一定疗效,因 此,有人将它称为“药桃”。 1978年,猕猴桃被正式列。

四、哪些食物宜饭前吃,哪些宜饭后吃

饭前吃冷饮,由于冷的刺激造成胃肠毛细血管收缩,而影响消化腺的分泌,使消化过程不充分,日久则影响消化功能。

另外,冷饮中含有大量蔗糖、牛奶,少量奶油和水,制作中还加有淀粉等。饭前吃冷饮使血糖增高,食欲则下降。

饭后吃冷饮,使胃部扩张的血管收缩,减少血流,妨碍了正常的消化过程。冷刺激使胃肠道蠕动加快,减少了营养物质在肠道中的吸收。

因此,冷饮、冰糕之类不宜在饭前、饭后食用,在两餐之间较为适宜。 饭前饮茶,会稀释胃肠中的消化液,从而引起肠胃消化不良。

饭后饮茶,茶叶中的鞣酸极易与蛋白质等营养成分结合成沉淀物,既不利营养物的摄取,又可能形成结石。

五、哪些食品属于减肥食品

1、冬瓜。

具有利尿之功效,能排出水分,减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类,防止其转化为脂肪。

此外,冬瓜富含维生素,且含热量较低。 2、黄瓜 内含内醇二酸,可抑制糖类食物转化为脂肪,黄瓜还含有丰富的纤维素,能加强胃肠蠕动,通畅大便,且热量含量也较低。

3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅,且含热量也很低。此外,丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。

4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶,有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢,防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用 5、紫菜 纤维含量高,脂肪含量低,易产生饱腹感,还有清热利尿的功能。

6、韭菜 含纤维丰富,能畅通大便,把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外,防止脂肪在体内的堆积。 7、海带 含大量纤维和无机元素(特别是钾的含量十分丰富),有通便和利尿的功能。

8、绿豆芽 水分含量多,热量极少,不易形成脂肪,同时还有利尿的功能。 9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能,且富含维生素,热量含量也较低。

10、苹果 含有果胶质,这是一种可溶性纤维质,有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维,能吸收大量的水份,减慢人体对糖的吸收,同时它还能刺激肠道蠕动,促进排便。

11、柠檬 含较多的柠檬酸,能促进胃液的分泌,促进肠蠕动,利于通便。 12、茶 普遍认为,茶具有消除油腻,减脂和降脂的作用。

13、醋 醋中富含的氨基酸,可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。 14、兔肉 脂肪含量极低,且多为不饱和脂肪酸,故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。

15、赤小豆 是一种高蛋白,低脂肪的食物。 有清热利尿,活血消肿之功效,可以促进排便。

16、大蒜 对酶的形成起抑制作用,从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与) 18、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质,能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。

19、荷叶茶 每日用鲜荷叶50克~100克(干荷叶25克)煎汤代茶,连服3个月,能明显降低体重。 20、鹌鹑 鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物,且胆固醇含量也很低,是减肥的理想肉食。

六、休闲食品指哪些食品

休闲食品,是指那些既不能当菜也不能当饭,主要用来消磨时间、满足口欲、增加乐 趣等的食品,即通常所说的“零食”。

在我国,休闲食品主要包括以下几类: (1)片状食品。是以粮谷及杂粮为原料,制成不同形状、口感的片状食品,如外国的 马铃薯片,中国的锅巴等。

(2)天然坚果类食品。如瓜子、松子、开心果、核桃、栗子等,不仅口感好,而且营 养丰富。

(3)新奇食品。即在色、香、味、形诸方面均具特色,集趣味和口味为一体的食品, 如风行一时的跳跳糖等,备受孩子喜爱。

(4)保健型食品。 如山楂片、九制陈皮等,既可解馋,也可促进食欲,具有一定养生功能。

老年人在选择休闲食品时,要注意选择低甜度、含油脂少、不过多使用添加剂的食品。 而且,老年人不宜多吃休闲食品。

因为休闲食品多为甜食,含糖量较大,老年人长期食 用含糖量大的休闲食品,会降低人体胶原蛋白的作用,使得骨骼发脆、皮肤发皱,从而 加速衰老。

七、什么食物中分别含有什么营养物质

维生素B6,又称吡哆醇,是一种水溶性维生素,严重的临床缺乏症已少见易患人群:成人、幼儿均可能因为摄入维生素B6不足而患病临床表现:成人维生素B6缺乏症,表现为眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎,随后扩展到面部、前额、耳后、阴囊及会阴等部位,并在颈项、前臂和膝部出现色素沉着;唇裂、舌炎及口腔炎症;急躁,精神抑郁、无表情、嗜睡、肌肉萎缩,体重下降。

幼儿维生素B6缺乏症,发生烦躁、肌肉抽搐和惊厥;呕吐、腹痛,以及体重下降等。婴儿长期维生素B6缺乏,还会造成体重停止增长,低血色素性贫血。

预防:平时注意含维生素B6丰富食品的摄入,做到合理营养,平衡膳食。 维生素B6的食物来源:维生素B6的食物来源很广泛,动植物中均含有,但一般含量不高。

含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉);其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等;水果和蔬菜中维生素B6含量也较多;含量最少的是柠檬类水果、奶类等。 部分常见食物的维生素B6含量(mg/100g):食物名称维生素B6含量金枪鱼0.90牛肝0.84鸡内脏(油炸)0.62牛肾(生)0.43鸡肉(油炸、烤、煎)0.41油炸花生(加盐)0.40维生素B12维生素B12,又称为钴胺素、氰钴素,其缺乏较少见,可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。

维生素B12缺乏的临床表现:1.恶性贫血:当缺乏B12时,导致红细胞中DNA合成障碍,诱发巨幼细胞贫血。2.神经系统损害:维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘,出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。

3.引起高同型半胱氨酸血症,从而增加心血管病的危险性,并可造成神经系统损害。缺乏症的预防:合理营养、平衡膳食,平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物。

维生素B12的主要食物来源:膳食中的维生素B12来源于物食品,主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少。 植物性食品中基本不含维生素B12。

部分常见食物的维生素B12含量:食物名称B12含量mg/100g食物名称B12含量mg/100g牛肉1。8鸡蛋1。

55羊肉2。 15鸡蛋黄3。

8猪肉3。0鸭蛋5。

4猪肝26。0生蛤肉19。

1焖鸡肝49。0墨鱼干1。

8。

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