一、酸奶怎么做啊
把直接接触酸奶的容器（内胆）包括盖子、搅拌的勺子等用沸水冲来杀菌消毒，或者在容器里加1/4的热水，把勺子什么的放进去，盖好盖子，放微波炉转5分钟左右，利用蒸汽也可以达到消毒效果。
如果要用剪刀剪开牛奶的袋子，最好把剪刀也消毒下。做酸奶的时候要保证彻底洗净双手，撕开牛奶袋子，倒入牛奶，再倒入酸奶。
我一般是2袋250ML的纯牛奶，加一杯超市里买的100ML一杯的酸奶，倒好后搅拌均匀，酸奶机发酵8小时就可以了。自制的酸奶比较酸，因为没有加甜味剂的缘故，可以视自己需要放点蜂蜜，果酱来调味，蓝莓酱、草莓酱都不错的。
我觉得制作成功的关键就是要保证无菌，酸奶前期的制作过程尽量要短，把该准备的准备好，该消毒的都消毒好。
二、酸奶机怎么制作酸奶
酸奶机做酸奶的方法较为简单，一般要先准备两袋牛奶，以及1杯酸奶，配比的比例为10:1。
步骤： 1、先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟，然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中。 2、接着再倒入酸奶，然后用筷子或其他工具搅拌均匀。
3、将盖好盖子的容器放入酸奶机中，然后再盖上酸奶机的盖子，接通电源后，酸奶机就开始工作了。大约8个小时即可。
冬天可再加2个小时。 4、时间到了之后，取出塑料容器，会发现酸奶已经像豆腐脑一般粘稠，最好将其放入冰箱中2~4个小时即可食用。
小提示：做好的酸奶最好直接放入冰箱中，这样能防止酸奶再发酵。做酸奶前准备的1杯超市购买的酸奶是用作菌种的，也可以直接用双歧杆菌做菌种。
配比：1克双歧杆菌粉+1000ML牛奶。喝酸奶时，可以根据自己的口味加入白糖、水果或者是其他的饮料。
三、如何用酸奶机和纯牛奶做酸奶
材料：牛奶4小袋、益生菌1袋步骤：1.在制作酸奶的容器里，根据自己的口味加入适量的糖，可不加.2.用微波炉温热一袋牛奶，导入容器中搅拌至糖融化.3.倒入益生菌搅拌均匀，把剩下的3带牛奶也倒入搅拌均匀.4.盖好盖子，接上电源，设置酸奶档位即可.5.时间到了酸奶就做好了. （基本都需要一点酸奶做引子.）如果你要做那种老酸奶的话。
材料：纯牛奶3袋、双歧杆菌发酵粉1小包、酸奶机步骤：1.把发酵粉导入玻璃器皿中，用牛奶把发酵粉冲调开.搅拌均匀2.放入酸奶机里，制定发酵时间为10小时.3.制作完成取出后就是固体冻状的老酸奶勒~4.不要着急吃哦，还需要放入冰箱冷藏3小时以上使其凝固.（喜欢的话，可以在搅拌的时候放点糖哦.）。
四、如何用酸奶机制作酸奶
酸奶机做酸奶-原料/工具 老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子、酸奶发酵剂、水果汁、果糖、蜂蜜 酸奶机做酸奶-步骤 01-取出老酸奶和盒装纯奶，把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出； 02-用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀； 03-把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；冬天制作的时候，可以在本体内加入温水； 04-把酸奶机的上盖盖好； 05-插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）； 06-用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。
但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时） 07-发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。
夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳； 08-酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。 。
五、酸奶机怎样制作酸奶的
1、将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按10:1的比例或1升鲜奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶内，搅拌平均后盖好酸奶桶盖，然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内，盖好酸奶机的上盖，插上电源电源。
2、开机，电源指示灯亮，按电源键一次，进入时间的设置，依据面板引见中引见的办法设置制造的时间，时间的长短需依据个人的口味及室温的不同停止设置，如要制造的稠一些，可将时间设置的长些，如室温较高，也会加快酸奶的制成速度，普通设置4-7小时即可。 3、时间设置好后按"启动"键启动酸奶机，此时设置的时间将显现在LED显现屏上，提示灯会不停地闪烁，标明酸奶机已处于工作状态。
当抵达设置的时间时，酸奶时机发出“B、B、B”三声提示音，提示您酸奶已制成。如时间设置好后没有按“启动”键启动酸奶机，10秒后，LED屏自动清零，酸奶机进入待机状态，此时可重新设置时间。
4、如在制造过程中需求中止制造，按下“电源”键即可使酸奶机回到待机状态，这时可依据需求重新设置时间。酸奶机在工作的过程中除"电源"键以外的任何键都无效。
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