一、怎样做布丁
布丁的做法很多，介绍两款 1 黄色的鸡蛋布丁 （1）。
牛奶3杯。 糖3/4杯。
蛋黄6个。 2）。
明胶2大匙。 水1/4杯。
做法： A。 料拌匀备用。
B。 搅拌均匀后，隔水蒸化，倒入（1）料再拌匀，可以小火煮5分钟，放凉。
舀入心形模型中，放入冰箱冷藏至凝结。 C。
连模型放在温水中浸一下，再倒扣在盘中。 2 白色心形的为芒果布丁做法 材料： 喱粉一盒（味道自选。
无色或偏向奶白色的） 蒙牛牛奶500ML 白糖少量 做法： 1 用大半碗水煮开息火，放入？ㄠ酆桶滋？搅拌直至完全溶解？ㄠ酆？ 再加入一碗冻开水搅拌 （这为了要使水加快凉下来） 3 水凉了后，加入牛奶搅拌，使牛奶完全与？ㄠ鄣乃旌？ 4 把混合好的水倒入心形模具中，放入冰箱中，待凝固后即可。 我用的是罗拔臣的？ㄠ？做法简单。
但做出来的布丁会又香又滑。 。
二、布丁是怎么做的
微波炉做布丁 布丁材料： 鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴。
焦糖汁材料∶ 精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml 焦糖汁作法（事先做好） ●取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。
（要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好）。将糖汁儿搅拌均匀。
然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。 布丁作法∶ 1。
往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60~70度（500W1分钟左右）。取出，搅拌将糖化开。
2。将蛋打开，注意尽量不要出泡。
3。把1。
的牛奶慢慢注入2。的蛋液里。
再加入香草精，搅匀。 4。
将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡 5。
在布丁碗上包上保鲜膜，在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些开水。放入微波炉，200W先加热3分钟，然后，根据布丁的凝固程度，再一分钟一分钟的加热，至到成型。
（*200w即解冻档） 6。取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。
一定要等一会儿丫。
。 喜欢吃凉点，就放入冰箱1小时以后再吃。
。
三、什么叫布丁
pudding的音译，一种以面粉，牛奶，鸡蛋等为基料的糊壮甜食，现在绝大多数用水果制成，所以也叫果冻。
而有的用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增长丰稠剂加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等再加上一小块果肉配制而成。这些物质虽然大多来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，其原有维生素、无机盐等营养成分大多丧失了，从而实际上并没什么营养。
另外，由于果冻中添加人工合成香精、色素后成分比较复杂，所以果冻中并不像新鲜水果肉那样含有多种维生素、微量元素及其他营养成分。果冻中果汁本身含有的营养比纯水果已经少很多，当水果压榨成果汁时，果肉和膜被剔除了，在这个过程中维生素C也大大减少了。
虽然一些含有较多营养的水果制成的果肉、果汁果冻营养较丰富，比如柑橘类水果果冻，但有时在果冻果汁中会被人工添加一些营养物质。 专家告知，消费者购买果冻时要仔细看标签，弄清楚里面到底含有些什么物质，可能很多牌子的果冻就一点也没有你所需要的营养。
这里特别要提醒，儿童不宜多吃果冻，因为果冻本身不易消化，食用过多也会影响其他营养成分如蛋白质、脂肪、铁、锌等的吸收，再则果冻中的人工合成色素、食用香精、防腐剂、甜味剂等对孩子生长发育与健康并无益处。
四、奶酪布丁怎么做
意式咖啡奶酪布丁 14:48:54 来源：SOHU美食 原料： 150毫升 意大利浓咖啡 4汤匙 牙买加咖啡舌甜酒或咖啡酒（K8h1ua〕 4汤匙 白兰地酒 1汤匙 可可粉 蛋糕 适量 牛油和面粉 90克 面粉 适量 盐 3个 鸡蛋 90克 细砂糖 玛上加邦奶酪混和物 6个 蛋黄 60克 细砂糖 500克 玛士加邦奶酪 1茶匙 云呢拿香油（Vanilla essence） 做法： 预备烤制蛋糕 1、烤箱预热至180℃（350，煤气炉4度）。
用涂刷把蛋糕盘四周涂上牛油，贴上牛油纸，再涂上牛油于纸面，加入2汤匙面粉，让它均匀地黏在蛋糕盘四周：倒出剩余的面粉。 *用涂刷轻轻擦上一层簿簿的牛油 2、把面粉和盐一起筛过。
用电动搅拌器把蛋搅匀，加砂糖，继续快速拌打蛋白至粘稠变浅色，拿起搅拌器会滴下长长似尾巴的蛋液时停止。 整个过程大约需要5分钟。
3、把三分之一的面粉筛在蛋液中，一只手用刮铲在中间由上而下的搅拌：另一只手握住碗不停地朝反时针方向转动，再把其他面粉分两次加入拌匀。 4、把拌匀的蛋粉混合物倒进蛋糕盘摇匀，去气泡。
5、把蛋糕盘放入烤箱中烤30—40分钟，直至蛋糕体积膨胀、结实取出，倒在铁丝架上，撕去牛油纸晾凉。 心得：如用打蛋器，应把玻璃碗坐放在热水（非滚水）上，搅拌10分钟。
预备玛士加邦奶酪混合料 1、将蛋黄和糖放在耐热碗中搅拌 2、把耐热碗放在一锅热水上继续搅拌，直至颜色变淡，物料变黏稠，约须3—5分钟。 3、把耐热碗拿离热水继续搅拌，直至热水冷却下来，约须1-2分钟。
4、把玛士加邦奶酪与云呢拿香油用刮铲搅拌成奶油状。 5、将蛋黄和糖也同时加入搅拌，直至完全融合为止。
制作意式咖啡奶酪布丁 1、用锯齿刀把蛋糕切成32条2。5厘米宽手指状蛋糕块。
2、在深碟中混合意大利浓咖啡，牙买加咖啡香甜酒和白兰地酒，把蛋糕条切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕块排放在碗底，淋上2汤匙咖啡酒混合液。 3、再淋上1/3的玛士加邦奶酪混合料。
4、照同样做法把其他两层分别重叠排放，淋上玛士加邦奶酪混合料，并用金属匙拨平表，盖好，冷冻最少6小时。 5、混合可可粉和咖啡粉。
另把硬纸剪成4长条盖在碗面上，之间留有小小的缝隙：把粉未均匀撒人缝隙内，移走硬纸，便可看见奶酪表面上的绒纹，再把硬纸朝着另外不同的方向排列：又照样撒人粉屑，移走硬纸后可见菱形图案。 。
五、布丁怎么做
布丁有好多种，我不知道你要做哪种啊，只好搜一些大概的作法啦，你好好选选吧，希望有你要做的啦 巧克力牛奶鸡蛋布丁 布丁 材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该在加点）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。
用小锅做，把砂糖和水倒入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 做法： ①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。 ④用过滤网把其（即第三步的砂糖牛奶鸡蛋）过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可。 挪威水果布丁 布丁 用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
做法： 1.将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。 2.用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀。
3.将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。 4.食用时不用将碗中物倒出，直接取用。
特点：甜香可口 备注：无黑李脯时可用其他果脯代替 草莓布丁 原料 鲜草莓100克， 草莓果酱100克， 淡奶油（超市有售）1升， 糖水， 明胶60克 草莓果汁30克。 做法 1.把明胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。
2.往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓即可。 3.将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成型，让后倒入盘子里，成为奶油果冻。
4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。 5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。
焦糖布丁 焦糖布丁的材料： 焦糖：砂糖100克、水25克 布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许 焦糖布丁的做法： 1.将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中； 2.把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色； 3.将焦糖倒入布丁模底部； 4.在鸡蛋中加入砂糖； 5.混合均匀； 6.牛奶加热，放入香草精，煮至微沸； 7.将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀； 8.将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦） 9.烤盘注水，水温在60℃-70℃间； 10.烤箱预热180℃，中下层，25分钟。 红枣布丁 用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法： 1. 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2. 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块； 3. 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； 4. 冷却后放入冰箱中待用。 1111 特点：深红色泽，细嫩柔软。
备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效 葡萄干布丁 用料：黄油150克，牛奶400克，鸡蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，发酵粉各少许。 做法： 1. 将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用 2. 将面粉过箩，放入缸内，加砂糖（200克），蛋黄（100克），牛奶（150克），用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀 3. 将蛋清（150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅） 4. 将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄（80克）放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。
特点：色黄，味甜香，宜热食。
六、最简单最好吃的布丁的做法（特别简单）
用法： 先将100克布丁粉与100克白砂糖加入适当的冷水（不能使用热水）充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体慢慢倒入滚水中，边倒入边搅拌，，充分搅拌等锅内的水再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用。
布丁制作方法：
1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。（微煮亦可）（如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄）
2. 趁热分装於布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3. 静置冷却（约20分钟）即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心。若置於冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。
4. 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。
鸡蛋布丁
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
[制作流程]：
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
鸡蛋布丁
材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳（可以8用~~喜欢可以用模具）~~~
做法：
1、将牛奶煮至80度左右（80度是多少？反正煮沸再等一会就行~），加入布丁粉，并用打蛋器（手打也OK）充分搅拌均匀至无粉粒为止。
2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳，待牛奶微微沸腾后关火，并将布丁牛奶倒入。
3、放在室温下或进行冷藏，待冷却凝固后即可食用~~~~~
用微波炉做布丁
布丁材料： 鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴 焦糖汁材料∶ 精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml
焦糖汁作法（事先做好）
取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。（要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好）。将糖汁儿搅拌均匀。
然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。
布丁作法∶
1.往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60~70度（500W1分钟左右）。取出，搅拌将糖化开。
2.将蛋打开，注意尽量不要出泡。
3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，搅匀。
4.将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。
5.在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。
放入微波炉，200W加热6分。（如果表面还没变硬的话，可继续适当加热。200w即解冻档）
P.S.不要用高火。高火虽然快，可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感。
6.取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。一定要等一会儿丫。
喜欢吃凉点，就放入冰箱1小时以后再吃。
1、将400ml（可用矿泉水瓶大致度量）冷水煮沸加入一袋布丁粉充分搅匀
2、稍凉倒入果冻杯冷却，结冻后即成一碗香滑的布丁
3、如果倒入精致的容器，则可以制成别致的布丁杯
4、将处理好的水果装饰，拌在冷却好的布丁上，即成色、香、味俱全的家庭布丁，剩下的就是该你炫耀的时间了！
资料转载淘宝社区
七、简单的布丁做法
果冻布丁 材料： 1、果冻粉 2、糖 3、水 4、牛奶 5、咖啡（红茶、绿茶均可） 6、各式蜜饯果（鲜水果也行） 7、蜜豆等等 8、各式果汁 做法： 5克果冻粉（大约1小勺），用少许冷水化开，然后与糖（用量根据自己口味），250毫升液体（水、果汁、牛奶等）混合加热。
加热时要不停搅拌，防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。
将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后扣出就行了。 时果冻布丁 时果冻布丁的制作材料： 主料：吉利丁 28公克 砂糖 120公克 水 300㏄ 哈密瓜 300公克 冰块 300公克 鲜奶油 450公克 时果冻布丁的做法： （1）吉利丁与细砂糖先拌匀，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸腾后熄火备用。
（2）将哈密瓜150公克切成小丁，另外的150公克则用果汁机打成哈密瓜汁备用。 （3）将冰块加入作法（1）搅拌至冰块融化后，再加入作法（2）的哈密瓜丁及哈密瓜汁，稍微拌匀后，慢慢加入鲜奶油，一边加入时要一边搅拌，等到呈现浓稠状时，再分装到布丁模中，最后放入冰箱冷藏2~3小时。
取出后倒扣到小盘子中，即可食用，喜欢奶油的话，也可以淋上1颗奶油球，增加风味。 吉利丁于食品材料行有售。
草莓布丁果冻 原料： 鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油（超市有售）1升，糖水，明胶60克。 做法：1、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。
2、往草莓上加果胶，刚覆盖过草霉即可，冷冻片刻，待用。 3、将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放在选好的容器里，（盘子、碗，或者其他形状的容器）冰冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻。
4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。 5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用。
果冻布丁的做法（巧克力美食） 材料： 1、牛奶3杯，糖3/4杯，蛋黄6个 2、明胶2大匙，水1/4杯 做法：（1）将1料放在一起拌匀。 （2）将2料搅拌均匀后，隔水融化。
倒入1料中拌匀，舀入模型中放入冰箱冷藏即可 果冻制作方法： 明胶粉和水以1:25的比例配比，我是10克的明胶粉与250ml蜜桃汁配比的 两层果冻制作方法： 将一部分果冻料放入模型中冷藏成型后再倒入别一种果冻料即可 鸡蛋布丁： 材料： 鸡蛋十个 鲜奶800 cc 鲜奶油200 cc 白开水100 cc 砂糖 100 g 做法： 蛋打散，用滤网过滤 加入鲜奶、鲜奶油、水与砂糖，当然砂糖是要让它在里面溶解，我则是用平常就准备好的糖浆 放入锅子里用小火隔水加热，别盖锅盖 加奶油的目的是让布丁吃起来更滑，加水的话可以减低鸡蛋的腥味，不过我觉得100 cc还是不够，可以依照个人喜好再增加水量或者减少鸡蛋数量；根据我自己的实验，依照上面配方做出来的有点硬，腥味也重了点；第二批我掺了一些开水跟鲜奶，试吃者的反应都不错，因此我建议鲜奶+开水至少要再多个50 cc到100 cc，这部份可自行实验斟酌。另外火力的控制关系到成品的卖相，如果你真的全程用小火从头煮到尾，那你会煮很久……我的建议是水煮开了再切成小火；锅盖的部份就算要盖，也要记得留个缝隙。
http://blog.tyker.info/wordpress/?p=34 最简单的：奶香布丁 牛奶250克、果冻粉10克、开水50克、糖少许，混合上锅蒸，再自然冷却。 自制布丁 材料：牛奶300G QQ糖25G的一包 水果（最好是和QQ糖口味一样的比较好吃）切块 做法：很简单，把超市买来的牛奶放微波炉里热下，不用太热然后把苹果味的QQ糖放入牛奶里，用勺子搅到QQ糖全化掉。
再放入切好的苹果块，等凉以后放入冰箱，过个几小时就可以吃了！ 酸奶布丁 原料： 蜂蜜、酸奶、朗姆甜酒（白兰地也可以）、布丁的灵魂性材料——明胶等~ 步骤： 1、明胶泡开后上锅蒸到化开，把上面那些泡泡之类不顺眼的东西全部撇掉； 2、把蜂蜜加热后，趁热加入明胶中（加的多少看个人喜欢甜度），因为明胶有点腥味，所以这时候要放点点酒； 3、稍微凉凉，注意不能凉过头，不然会结起来； 4、把酸奶和明胶混合起来，用力搅拌； 5、找个容器装起来，用保险膜封好放入冰箱； 6、大约冷藏半天时间，把布丁扣出来，这时候酒会看见又白又嫩的酸奶布丁了芒果布丁 原料： 芒果4只、牛奶1盒、小花奶一罐、椰汁一罐、明胶粉1/4盒（事先用热水开溶） 步骤： 1、两个芒果去皮，放入搅拌机内，加入牛奶，花奶，椰汁和已溶的明胶粉，拌成果汁； 2、另外两个芒果刮去皮切碎； 3、将搅好的果汁及果肉放入布丁容器中，放入冰箱中约几小时凝固便可。
八、怎么做布丁
布丁的做法很多，介绍几款 1 黄色的鸡蛋布丁 （1）. 牛奶3杯. 糖3/4杯. 蛋黄6个. 2）.明胶2大匙. 水1/4杯. 做法： A. 料拌匀备用. B. 搅拌均匀后，隔水蒸化，倒入（1）料再拌匀，可以小火煮5分钟，放凉.舀入心形模型中，放入冰箱冷藏至凝结. C. 连模型放在温水中浸一下，再倒扣在盘中. 2 白色心形的为芒果布丁做法 材料： 喱粉一盒（味道自选.无色或偏向奶白色的） 蒙牛牛奶500ML 白糖少量 做法： 1 用大半碗水煮开息火，放入？ㄠ酆桶滋？搅拌直至完全溶解？ㄠ酆？ 再加入一碗冻开水搅拌 （这为了要使水加快凉下来） 3 水凉了后，加入牛奶搅拌，使牛奶完全与？ㄠ鄣乃旌？ 4 把混合好的水倒入心形模具中，放入冰箱中，待凝固后即可. 我用的是罗拔臣的？ㄠ？做法简单.但做出来的布丁会又香又滑. 3水果布丁做法 牛奶200克，棉花糖（就是软软白白的糖果）200克，苹果，菠萝，草莓。
1，将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。 2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠 将水果丁倒入，稍加搅拌。
倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。 水果布丁做法 牛奶200克，棉花糖（就是软软白白的糖果）200克，苹果，菠萝，草莓。
1，将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。 2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠 水果布丁： 材 料： 全蛋2颗、蛋黄1颗、砂糖70克、牛奶100c.c、鲜奶油100c.c、香草精少许、香蕉1根、？？檬汁少许、糖粉30克、腌？n过的红？烟？ 颗。
做 法： 1.全蛋和蛋黄一起打散。 2.鲜奶油、牛奶、糖一？加？幔贿？？？拌，煮？后岱？？溆谩？ 3.香蕉切斜片；？烟乙？Π肭小？ 4.??1）和（2）倒入烤盘中，？？拌均？蜥嵩俚稳肷僭S香草精。
5.？？檬汁淋上香蕉片，再排入烤盘中。 6.最后排上？烟遥錾咸欠郏？00℃烤15~20分。
二、咖啡？？： 材 料 ： a.吉利丁 4片 水 1杯 b.糖 1/2杯 水 4杯 即溶咖啡粉 4大匙奶精 适量 做 法 ： 1.取一？？碗装水，放入吉利丁，泡？？溆谩？ 2.糖加水，以小火煮沸。 3.加入泡？的吉利丁和咖啡粉，？？拌溶化后熄火。
4.煮好的咖啡倒到一？？？？的杯子里，放？鲠嵩俜胚M冰箱冷藏待其凝固。 5.食用？r，倒扣倒小盘里 淋上奶精，就是很好吃的咖啡？隽恕？ 三.彩色布丁： 材 料 ： 糖3大匙、水1大匙、？崴？大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、鸡蛋6 ？？、香草精少许、彩色巧克力米少许 做 法 ： 1.砂糖和水放入小？中小火煮沸，再加入？崴？颉？ 2.糖？{慢慢煮开？r，轻轻？？拌，？成淡淡的？色就离火， 不要使糖？{？梗俚谷肽P偷撞俊？ 3.？⒌按蛏⒊傻爸？ 4.牛奶加糖在？中加？崾固侨诨Ê遣灰箝_，加入事先打散的蛋汁。
5.加入香草精？K以？网眼的？V网过？V？馀荨？ 6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分？， 或以蒸？用小火蒸至蛋液凝固。 7.烤好之后的布丁待？觯僖频奖淅洳兀ي秤？r，到扣在小盘里， ？⑸喜噬Ç煽肆γ祝褪呛芎贸缘谋？霾级*恕？ 四.法式？鹘y布丁 ： 材 料 ： 鲜奶油500cc、香草棒1根、蛋黄9、？砂糖85克 做 法 ： 1.鲜奶油加香草棒拌？颉？ 2.糖及蛋黄拌散，？？1）加入拌？颉？ 3.??2）倒入陶模，隔水以160℃火？卣艨？5-20分？。
五.法式火焰布丁 ： 材 料 ： 鸡蛋8？？、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、香草精少许、砂糖.1大匙（完成？r用） 做 法 ： 1. 先？⑸疤桥c蛋黄充分拌？？ 2. ？⑴D碳？嶂练序v 3. 把2倒入1中？？？？过？V加入香草精 4.？？倒入容器？？以160℃烤30分使其凝固 5.完成后隔水使其？？ 放入冷？？灬？⑸仙疤？ 6.再放入烤箱烤至微焦即 另外还有几种方法土司布丁_ 焦糖布丁_ ？砂糖 1杯 水 1/2杯 熟布丁_ _________ 全蛋 3？？ 蛋黄 3？？ ？砂糖 1/2杯 香草？A 半？？ 香草精 2 小匙 鲜奶油 1又1/2杯 鲜奶 1又1/2杯 ？？洌？ 1.杯状烤模先？T上薄薄一？幽逃？ 2.烤箱预？嶂？60度 做法： 1. 煮焦糖：？砂糖加入水，以中火煮？L之后转小火，煮的过程中不要？？拌，否？t糖？？原成颗粒状，煮至 糖的周？霈F焦色？r，再以？³纵p轻地由外往中心轻？埽菇股¾？颉L蔷？虺尸F焦色？r，关火，以？³？⒔固且ㄈ氡V校？椴级〉牡祝瞬糠？幼饕ى钥欤固堑念？色？⒃？碓缴睢？ 2. 蛋+香草子、香草精：？⑷？？全蛋与三？？蛋黄打散，加入香草子与香草精？？？颍ㄈ？o香草豆？A以香草精取代）。 3. ？砂糖+鲜奶油+鲜奶：混合后置於火上加？幔？？出现小？馀菁纯桑f不可煮？L。
4. (2)+(3)：一？以打蛋？？？拌蛋液，一？？？3）加入，过程中必？不？嗟匾源虻？？？伴，以免？成蛋花？£？ 5.盛入烤模：？？4）过筛去除杂质，盛入已有焦糖的烤模中至九分？M，以隔水加？岬姆绞饺肟鞠淇荆ㄔ诳颈P底部放入？崴^程中必？？z查水是否？有，以免烤模过？崛诨？60度烤箱烤约40分？。 保存： 布丁取出后，置於冰箱中冷藏再食用，风味绝佳 将水果丁倒入，稍加搅拌。
倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。
