一、黄金炒饭怎么做
黄金炒饭有好几种，所谓黄金，黄即鸡蛋，米饭和鸡蛋绝对不会少。
有的管鸡蛋炒饭就叫黄金炒饭，或者再多加点肉糜阿，香葱等，视自己口味而定。但地道的黄金炒饭应该是：原料： 米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。
辅料： 葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。 做法： ①鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。
②锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。 Tips： ①想炒出来的饭没有黏糊之感，最好将米饭放入冰箱冷藏，炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，这样炒出来的饭就颗粒分明了。
②蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。
有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
二、黄金炒饭怎么做
黄金炒饭有好几种，所谓黄金，黄即鸡蛋，米饭和鸡蛋绝对不会少。
有的管鸡蛋炒饭就叫黄金炒饭，或者再多加点肉糜阿，香葱等，视自己口味而定。 但地道的黄金炒饭应该是： 原料： 米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。
辅料： 葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。 做法： ①鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。
②锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。 Tips： ①想炒出来的饭没有黏糊之感，最好将米饭放入冰箱冷藏，炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，这样炒出来的饭就颗粒分明了。
②蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。
有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
三、黄金蛋炒饭的做法
主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。
配料：油、盐、葱花、花椒面等。 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。
米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。
要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。
炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散 冷饭下锅慢慢铲松不加水 蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。
四、黄金蛋炒饭怎么做
1。打1-2只鸡蛋（单人份，多人的话递增），在小碗中用筷子拼命打，打匀为止。
2。蛋中加入小半勺盐，拌匀，然后浇入昨日留下的冷饭里。
3。把冷饭和蛋拌匀、拌松。
4。把半截红肠、方腿剁成无数小块。
5。起油锅，油旺，倒入红肠方腿丁，翻炒几下，倒入拌好的饭。有条件的可以同时抓一把超市买来的豌豆拌玉米一起下锅。
6。拼命炒啊炒。
7。油收干、饭粒全部松散干燥成一颗颗金黄状时，可以加如适当的盐和味精（单人份盐1勺，味精半勺），有条件的可以再撒一把葱花。
8。再翻炒一下，即可关火装盘，上桌吃咯
五、如何做一份正宗的黄金蛋炒饭
步骤
黄金蛋炒饭的做法步骤11.提前将原材料准备好
黄金蛋炒饭的做法步骤22.腊肠提前清洗干净切成小丁
黄金蛋炒饭的做法步骤33.将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，只用蛋黄
叨叨叨：黄鸡蛋炒饭只用鸡蛋的蛋黄，蛋清可以另作他用，这是非常关键的步骤哦，这样做出来的蛋炒饭保证色泽金黄
黄金蛋炒饭的做法步骤44.葱切成花待用
黄金蛋炒饭的做法步骤55.锅内倒少量油烧热，下腊肠丁煸炒出香捞出放在碗里
黄金蛋炒饭的做法步骤66.锅内留少许油，将大米饭倒入锅中翻炒均匀
叨叨叨：关于用油的多少，如果是热米饭用油量要少，如果是冷剩饭就要多放一点油，这样炒出来的米饭油润适口
黄金蛋炒饭的做法步骤77.然后将蛋黄倒入锅中和米饭一起翻炒均匀，让蛋黄包裹住米饭
叨叨叨：真正的蛋炒饭，饭粒会在锅中跳舞，大家看看你的米饭会跳舞吗
黄金蛋炒饭的做法步骤88.待蛋黄完全包裹住米饭后，下入刚刚炒好的腊肠丁拌匀
黄金蛋炒饭的做法步骤99.临出锅加盐调味，撒上葱花拌匀即可出锅
黄金蛋炒饭的做法步骤1010.
六、终极黄金蛋炒饭的做法步骤图,怎么做好吃
用料
隔夜饭 2碗
鸡蛋 2个
咸蛋黄 2个
虾仁 8个
蔬菜丁 适量
生抽 适量
火腿 适量
香菇 3朵
终极黄金蛋炒饭的做法
准备好所有食材，香菇切片，虾仁洗净，这次用的火腿切成小块，胡萝卜切丁终极黄金蛋炒饭的做法 步骤1
一个鸡蛋打到饭里（最好是蛋黄颜色深点的，这次的鸡蛋黄颜色有点浅，不够黄金）直接和饭拌匀，让蛋液包裹在饭粒上终极黄金蛋炒饭的做法 步骤2
另一个鸡蛋打散，热锅放少许油，倒入鸡蛋液，差不多凝固了先盛出来备用终极黄金蛋炒饭的做法 步骤3
再倒油炒其他配菜，然后再放入咸蛋黄，不断的翻炒，尽量让所有食材都包裹上咸蛋黄的咸鲜
终极黄金蛋炒饭的做法 步骤4
再倒入米饭不断翻炒，最后加入之前炒过的鸡蛋，迅速翻炒均匀，加一点点生抽炒匀就可以出锅啦终极黄金蛋炒饭的做法 步骤5
小贴士
1、配菜可以根据自己的口味，还可以加比如洋葱、白蘑菇，香肠等等
2、口味重的朋友可以适当放点盐
3、米饭最好是隔夜饭
