一、荸荠怎么煮 荸荠煮多久
1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。
2、将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠。3、直到荸荠煮透熟。
待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃(注意哦,这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀)。4、待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。
5、晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可。6、煮好的荸荠,放在通风处,阴干之后,才好吃,不粘手。
贴士:1、荸荠应选择个大,外皮呈深紫色、芽短粗的,这种荸荠口感甜脆。2、荸荠一定要去皮吃,因为荸荠生长在水田里,其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。
除了荸荠,土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。3、荸荠属生冷性食物,脾胃虚寒者忌多食。
4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附,一定要用凉开水洗过,才宜于手抓。5、荸荠既可作为水果,也可作为蔬菜,小寒时季是荸荠最甜的时期,春天的荸荠算晚收的了,但品质好的荸荠依然甜脆。
最常见的荸荠的做法莫过于水煮,清水煮荸荠一直是江西人的惯常食法。生食的荸荠爽脆多汁,煮熟的荸荠甜糯温胃,但荸荠性寒,无论生的熟的均不易多吃。
二、荸荠怎么煮
荸荠300克
调料
水适量
做法
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水
2.将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠
3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃。(注意哦,这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀!)
4.待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物
5.晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可
三、荸荠的做法详细的,谢谢
荸荠丸子 主料:肉馅 辅料:荸荠、豌豆尖、鸡蛋 调料:葱、姜、醋、蒜、水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、料酒 做法: 1、将荸荠去皮洗净剁成末,葱、姜、蒜洗净切成末; 2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子; 3、坐锅点火放油,油至6-7成热时,倒入丸子炸至金黄色捞出; 4、将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁; 5、坐锅点火放油,油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末,加入葱姜末煸炒,倒入芡汁,倒入炸好的丸子翻炒上汁,放入豌豆尖淋上香油即可装盘。
特点:色泽深红,松嫩肉鲜,味酸甜。 脆炒荸荠 主料:荸荠(马蹄) 辅料:木耳 调料:盐、酱油、白糖、料酒、姜末、水淀粉、香油、鸡精、高汤、食用油。
做法: 1、将荸荠去皮切成厚片,用手撕成小块; 2、坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入荸荠待变色时捞出沥干油; 3、锅内留余油,油热放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高汤、白糖、鸡精、酱油、翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋入香油出锅即可。 特点:色彩黑白分明,鲜脆可口。
提示:荸荠片不宜切薄。 。
四、荸荠要煮多久 煮荸荠的方法
荸荠既可以生吃,也可以煮熟了吃,所以要看个人喜欢什么样的口感来确定煮的软脆。如果你喜欢脆脆的感觉,那么煮10几分钟就好了。如果喜欢软一点的,就要煮半小时以上了。
荸荠既可以生吃,也可以煮熟了吃
1、荸荠其实生吃最甜,如果煮的话,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上。
2、煮到完全熟,熟透,要颜色深黑,指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音,一般大火10分钟就可以了。
3、要看怎么吃,若用其做甜品,则需煮的烂点,约10-20分钟;若用其炒菜,则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。
荸荠的煮法
1、先将荸荠用水洗干净,因为荸荠是土生植物,其根须部处容易长有寄生虫和细菌。先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向),再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉,特别有些脏物藏在凹面处,要用刀尖一点点抠干净,再用清水加以清洗,这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮,是因为它其中含有磷等微量元素,且能使汤水增加浅紫红色素,使人增加食欲。
2、煮荸荠的水量无规定,当然荸荠多水量少汤味则重,反之则轻。先用大火煮开,再用小火炖大约十分钟,不要急於喝,让荸荠在锅里“闷”上一小时,让汤质更“浓”。
3、为了调节口味,可根据本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根据个人身体情况,适当添加别的中药材,如枸杞(清肝明目)。我在煮荸荠汤时,就放入了少量的冰糖和枸杞,口味很是不错。
五、荸荠怎么煮水
煮水方法: 马蹄蔗梨水 材料:马蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖适量; 做法: 1、将甘蔗切成约10厘米一段。
2、将马蹄洗净,不用去皮 3、将洗净的胡萝卜去皮,切成块状。 4、接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时。
5、最后加入适量的冰糖调味即可。 功效:清热降火、生津止渴。
适于咽喉肿痛、肺燥干咳少痰、热病口渴、尿少黄赤、肿瘤放疗后津伤便秘等。 扩展资料: 荸荠营养价值 从营养学上讲,荸荠含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙。
可以用来烹调,并可制成淀粉。荸荠中磷含量较高,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,适于儿童食用。
荸荠食用注意事项 荸荠生长在水塘、沼泽中,姜片虫幼虫极易附着在其表皮,形成包囊。生吃荸荠很可能感染姜片虫,引起肠黏膜炎,危害健康,因此最好去皮煮熟后食用。
该方酸度较高,胃溃疡、胃酸分泌过多、糖尿病患者及有龋齿者要慎用。 参考资料来源:百度百科-荸荠 参考资料来源:人民网-嗓子干疼喝马蹄柠檬水。
六、荸荠煮多长时间 荸荠的做法详细介绍
荸荠究竟要煮多长时间呢?荸荠的做法又是什么样的呢?说起这些问题,是不是都还会有很多的朋友们对于荸荠有误区呢?下面的时间,就跟随小编一起来深入的了解一下吧,会有非常不错的启发。
荸荠原料:水、荸荠。 荸荠的做法:1、先将荸荠用水洗干净,因为荸荠是土生植物,其根须部处容易长有寄生虫和细菌。
先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向),再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉(见下图一),特别有些脏物藏在凹面处,要用刀尖一点点抠干净,再用清水加以清洗,这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮,是因为它其中含有磷等微量元素,且能使汤水增加浅紫红色素,使人增加食欲。
荸荠的做法:2、煮荸荠的水量无规定,当然荸荠多水量少汤味则重,反之则轻。先用大火煮开,再用小火炖大约十分钟,不要急於喝,让荸荠在锅里“闷”上一小时,让汤质更“浓”。
荸荠的做法:3、为了调节口味,可根据本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根据个人身体情况,适当添加别的中药材,如枸杞(清肝明目)。我在煮荸荠汤时,就放入了少量的冰糖和枸杞,口味很是不错(见下图二)。
经过了小编在上面的这些关于荸荠非常详细的分析和介绍,是不是都给了朋友们非常不错的一些参考呢?这些也还都给了朋友们不错的启发,希望小编的介绍各位可以满意。