一、蜂蜜泡蒜有什么作用
蜂蜜能够润肺化痰，大蒜具有抑菌作用，能够增强免疫力，这两种食物相配合，能够缓解哮喘的症状。
蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。
因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。 扩展资料： 韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。
蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是，大蒜虽有杀菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状，肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
参考资料： 【健康】小小几颗竟是全家保健，更能预防10种疾病！太厉害了 新华网。
二、蜂蜜泡蒜如何制作
一、将大蒜头放入微波加热1-2分钟。然后取出，剥皮后放入玻璃容器内。
二、倒入蜂蜜直到全部淹满蒜头为止。盖上玻璃容器盖后，放入冰箱冷藏或在常温下保存。一周以后就可以食用了。
三、食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。
三、蜂蜜泡大蒜的制作方法
所需原材料： 1、主料：新鲜大蒜4000克、冰糖1500克、蜂蜜400克、盐100克、醋2300克。
2、辅料：水300克。 第一步：选择新鲜的大蒜。
第二步：挑选外皮完整没有破损的蒜，把最外面的一次皮剥掉底部用刀切下来。 第三步：然后把上面的蒜辫也剪掉。
第四步：这是全部剥好的蒜，但因为不再清洗了，需要再剥掉外面剩下的一层外皮。 第五步：就是这样把最后的一层外皮也剥掉，这样就很干净了。
第六步：锅里放少许水用来把冰糖熬融化。 第七步：小火慢慢熬煮，冰糖融化的比较慢。
第八步：一直熬到冰糖完全融化关火。 第九步：然后倒入盐。
第十步：倒入醋搅拌均匀。 第十一步：最后把蜂蜜倒入搅拌均匀，腌糖蒜的汁就做好了。
完全晾凉备用。 第十二步：剥好的蒜放入容器里，要尽可能的摆的紧密一点。
第十三步：倒入糖蒜汁，汁要没过大蒜，最好是刚好弄满罐，这样盖上盖子后不用担心蒜漂浮起来腌不住。 第十四步：腌制三个月成品图。
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四、蜂蜜泡蒜是如何制作的呢
做法： 1、把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。
2、倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后沥干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。 3、这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。
4、食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。 原理：大蒜属于辛辣刺激性食物，吃过后会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能，还能减轻原本强烈的蒜味。
因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
