一、花卷有几种拧法视频,花卷的家常做法
做法 基本原料 面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀 ②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起； ③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】 ①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。
取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
花卷葱油花卷 【用料】： 葱油花卷 1：中筋面粉3杯 （All purpose flour,3 cups），泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。 2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。
静置10分钟。 3：玉米油，盐适量。
【做法】： 面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。
放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。
赶好的薄面皮卷成筒（这样花卷才有层次），每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。
做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。
置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
花卷紫薯花卷 紫薯花卷 【主料】： 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量[2] 【制作步骤】： 1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团 2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团 3.醒发到膨胀到2倍大 4.两个面团各揉一下 5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷 6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟 花卷菊花花卷 菊花花卷 【原料配方】特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克 【制作方法】 1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。 2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。
3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。
如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。 【产品特点】 形似菊花，软绵回甜 花卷黄玫瑰花卷 材料：面粉 南瓜 盐 糖 酵母粉 1.南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥 2.再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可 3.面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥 4.用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵 5.发酵好的面团放案板上揉匀 6.分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好 7.卷起来将圆柱体包在中间 8.用刮板从中间一分为二 9.切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型 花卷其它做法 第一种 【材料】： 一般面粉或低筋面粉 200 g，乾酵母active dry yeast 1小匙，糖1大匙，盐少许，温水 110 c.c. （水温和体温相似，约40度C），沙拉油1大匙。
*整型时另需盐少许、沙拉油1大匙。 【工具】： 蒸笼。
【做法】： 1. 将糖与盐放入面粉中轻轻拌匀。然后用温水溶解乾酵母，分两、三次倒入面粉中，用筷子拌匀至大略成团状。
改用手揉匀至看不见粉粒，这时将沙拉油1大匙分数次加入，慢慢把油揉入面团中，直到面团均匀光滑，且揉面盆光亮没有残余面粉、也不黏手（即三光）。将面团静置盆中，覆盖保鲜模或拧乾的湿布。
这是刚揉好的面团： 室温（约26度C左右）静置约40分钟至面团变成三倍大： 2. 手上扑点面粉，把面团从盆中取出，放在案版上： 用杆面杖将面团杆开成大约20X30公分的椭圆形面片： 拿一小撮盐放在手心，并轻轻用手指捏洒在面片上： 然后在面片上浇淋1大匙沙拉油： 提起面片的一端，往中央叠起，然后再打开放回原位，另外三边也如此重复，：（目的是为了让盐与沙拉油分布均匀） **如果要做葱花卷，就在这时候铺上一层葱花。 3. 将面片从一端开始卷起： 卷成一个长条状： 因为要做6个花卷，所以把卷好的面团切成12个等份： 基本的花卷整型如下： 取两个小面团，将缺口朝内面对面放好： 用两手的手指按压面团，边压边拉长： 在拉长的同时，也翻转面团，两端向不同方向扭转： 转180度之后的正面： 捏紧两端： 将两端相叠、压紧： 翻回正面，就是整型完毕的花卷了 花卷 第二种 另一种简单的花卷整型方法如下： 同样将两个小面团缺口相对叠起，这次是叠在案版上： 用一支筷子，放在面团中央向下按压： 筷子压到底部为止，使两边的花样向上翻出： 最后把筷子抽出即可。
4. 。
二、花卷的做法大全图解,花卷的拧法,蒸花卷有几种花样图
肉末花卷。香豆粉花卷。南瓜花卷。椒盐花卷。芝麻酱花卷。香葱花卷
下面椒盐花卷为例，详细介绍一下怎么做：
材料：中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许
做法：1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。
三、最简单花卷的拧法是怎样的呢
卷怎么做：葱油花卷 【做法】： 面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。
揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。
把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒（这样花卷才有层次），每隔5厘米切一刀。
将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。
醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。
离火后等2分钟再揭盖。 花卷怎么做：紫薯花卷 【制作步骤】： 1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团 2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团 3.醒发到膨胀到2倍大 4.两个面团各揉一下 5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷 6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟。
四、花卷的拧法
原料：
面粉300克、酵母3克、牛奶180克。
辅料：
油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。
做法：
1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。
2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。
3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。
4、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。
5、均匀撒上葱花，从一端开始卷起。
6、均匀分切约3cm左右的段。
7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作。）。
8、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。
9、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。
10、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。
五、花卷怎么拧好看
花卷怎么拧：1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐、花椒面，喜欢葱花的也可以放点。
2、提起一头卷，卷成长条，切段，大约2~3公分宽。3、关键的一步：卷花卷，拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，如果从两端抻拉的话中间的卷就脱离了，拧出来里出外进的。
抻开后一头旋转90度，切忌这是关键，很多人都把花卷旋转180度，这样永远拧不出来一层一层的花，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。 家常简单花卷的做法：材料：老面，碱面，盐，香油做法：1.取老面用热水泡开；2.取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处；3.等面发至都是蜂窝状时，就发好了，加入一点碱面；4.加一点热水将碱面揉匀；5.不粘手时，闻着没有酸味正好；6.取一小块面至案板上；7.将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀；8.将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块；9.取小块顺着没切的两面拉一下；10.两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合；11.一个花卷就好了；12.将做好的花卷放篦子上，锅内做水，开锅蒸十五分钟就熟了；。
六、花卷的拧法在哪儿可以学到
所需食材/厨具主料小麦粉（250克）调料清水（130克）酵母（2.5克）盐（小许）葱（20克）食用油（小许）厨具蒸锅制作步骤1 把所有材料准备好2 清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀3 把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中4 用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合5 水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。
然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜6 静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右7 葱洗净沥干水，切成葱花备用8 开始擀面了，在案板上洒上一些干粉9 把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片10 在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀11 均匀地撒上葱花12 由下至上地卷成长条13 把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来14 在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间15 用力压一压，然后取出筷子16 漂亮的花卷就出来了17 其它面团的依次压好18 在蒸架上铺上一层油纸19 把整好形的花卷进蒸架上20 盖上盖子，静止15分钟21 然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子葱花花卷花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。
营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
食材主料中筋面粉250g水125g辅料油适量盐适量花椒适量葱花适量酵母3g泡打粉3g步骤1.盆中加水，面粉，酵母，泡打粉2.揉成光滑面团3.放入面包桶发酵至两倍大4.取出擀成面片5.刷油，洒上盐，花椒，葱粒6.卷起来7.切成段8.取两段叠在一起，拿根筷子压中间一下9.向相反方向拧，拧成花卷状，蒸锅铺油纸放入，静置10分钟10.开蒸，水开上气蒸15分钟11.蒸好闷三分钟，开盖12.装盘小贴士发面别发过头，不然做出来要酸。
七、最简单花卷做法,掌握这几个步骤,一根筷子就能搞定
黑芝麻腐乳花卷的做法步骤 1 面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 2 取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟 3 擀成一张大面皮 4 撒上一些油上面，抹匀 5 然后抹上较厚的一层腐乳 6 撒上些熟黑芝麻上面 7 压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来 8 切成均匀的等份 9 取两个叠在一起，大拇指往中间按 10 然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下 11 扭到底部两头捏紧 12 将所有的都这样做好 13 蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻 14 发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右小窍门 1.压薄底部，再抹点水这样卷起来粘的更紧！2.蒸好了不要马上揭开盖子，等上3~5分钟再揭开，防止突然遇冷造成表皮缩皱！。
八、简单捏花卷家常做法,正宗简单捏花卷怎么做
食材明细普通面粉适量苋菜汁适量酵母粉少许水适量原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度花卷馒头的做法步骤1将苋菜洗净，放入烧开的水中烫两分钟，捞出，少晾一会儿，用手使劲攥出汁液。
2面粉加酵母混合均匀，加入晾到微温的苋菜汁，和成光滑的红面团。3将面粉与酵母混合均匀，加入适量清水，和成光滑的白面团。
4两种面团发酵至2倍大，取出分别揉匀。5两种面团发酵至2倍大，取出分别揉匀。
6将两种面团分别擀成大片，想要层次多一点的话，就尽量擀薄些。7白面片在下，盖上红面片8卷起来。
尽量卷紧。9切除两端，再切成相等的小段，醒发10分钟左右10上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。
闷5分钟开盖。11上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。
闷5分钟开盖。12花卷出炉。
