一、南瓜饼的做法在确家里做的怎么做呢
1。
南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟。 2。
蒸熟的南瓜用勺子压成泥。 3。
在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了。
剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。 4。
豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相，所以我把糯米面放在案板上，其实糯米面很软，在手上捏就行了。
5。 平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎，煎一小会儿，翻面继续煎。
6。 南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，咬一下。
。嘿嘿口感不错吧 其实还有另外一种做法 原料： 糯米粉 1杯， 粘米粉 1杯， 南瓜泥 1杯， 开水 1/4杯 豆沙 若干 制作： 1、南瓜洗净切成小块，蒸30分钟至熟。
待凉后用搅拌机（blender）打烂，倒入布口袋，挤去水份，制成南瓜泥。 2、将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加开水，搅拌揉匀。
揉成柔软均匀的南瓜面团，醒10分钟。 3、再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼。
旺火蒸15分钟即可。 注意： 1、鲜南瓜含有90%以上的水份，所以，南瓜蒸熟后，我增加了一道挤水的工序，这样可使南瓜饼中南瓜的含量增加。
2、制作南瓜泥时，我所见到的，都将南瓜去皮，我认为很多果实的皮很有营养，弃之可惜，所以，我采用连皮做南瓜泥，这样做的南瓜泥不仅营养更丰富，而且色泽更金黄。 。
二、请问,南瓜饼怎么做
一，把南瓜去皮去子，直接上笼蒸。
蒸烂，取出，捣烂。最好是能把，南瓜里的水控控干！ 然后就加糯米粉。
至于加多少嘛，我也没计算。反正就是加到面团不沾手，盆光，面光。
取一小块，像包汤团差不多，加入豆沙，稍稍压扁，裹上芝麻。入锅煎！（应该是炸出来的，但是自己家里嘛，一切以生活为主，我就用煎的了！呵呵，省油！） 简单吧！如果嗜甜，可以在和面的时候加糖，或蜂蜜。
喜欢奶香味的，也可以加点牛奶。反正，自己怎么喜欢就怎么弄吧！ 二，原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。
制作： ①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。
取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。 ③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
三、南瓜饼是怎么做的
原料：南瓜，糯米粉，澄面白糖。
制法：将南瓜洗净，去皮，切成小块，入笼蒸透，取出搅成泥，再加入白糖，糯米粉，澄面拌匀，成为面团。将面团搓条，下剂，然后放入模具做成饼状，入笼蒸熟，取出。
食用时，放入五成热的油锅中，炸脆即可。 特点：口感脆嫩，具有浓郁的南瓜风味 补充： 饼皮只要用南瓜、面粉和生粉就可以了。
南瓜购买的？r候，要挑选外形完好、色泽光鲜，拿在手里有坠手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。
南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器内，盖上盖，高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘，这样蒸出的水就可以漏到下层。
（注意，千万不要再放水蒸！） 熟南瓜捣碎，放入面粉和生粉拌匀，粉的量和南瓜的量相妨，粉太少会做不成形。 生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。
生粉不宜太多，多了则会发硬，大约和面粉的比例为1:9。 （我刚才觉得只用粉和南瓜感觉太干'就又打了个鸡蛋进去'还加了点油） 馅料用超市卖的红豆沙，也可用你自己喜欢的任何果酱。
我昨天还用花生酱拌了点碎核桃仁，味道也很好。 接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。
取平底锅一只，用油搪锅，火不要太大，等油热了，再倒去多余的油。为了色泽漂亮和味道更香，建议使用植物黄油。
双手沾点凉水，拿起鸡蛋大小的一团面，像包汤圆一样把豆沙包进去，放入油里煎，等到煎得表面起硬，用锅铲小心地掀起给小饼翻个身，用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，等到另一面也煎得起硬，南瓜饼就做好了。 这个做法，由于用了大量的南瓜，外脆？热砗芎贸裕Ê桥胝{有些难度。
如果水平不行的？，可以减少南瓜的量，但就要放糖了。
四、请问怎麽做南瓜饼呀
材料： 南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水 做法： 1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。
2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。 3、南瓜泥放凉后，按1:1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。
4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形… 5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
