一、台湾卤肉饭的食疗功效是什么
台湾卤肉饭的原材料有五花肉500克，红葱头50克，大蒜10粒，葱片4片，熟鸡蛋5个，色拉油、生抽、老抽、料酒、大料、冰糖各适量。
做法是五花肉切成方块状，放入烧开的水中氽烫，捞出沥净水备用。锅内放入色拉油、红葱头片，用小火慢慢炒制，炒到金黄色，葱片变干燥时榜起备用。
剩下的油，放入五花肉块，用小火煎至表面金黄色，下入姜片、大蒜爆出香味。将煎好的肉块和姜、大蒜放入锅内，红葱头用纱布袋装起扎紧口，加入熟鸡蛋及所有调味料。
大火煮开后，转中小火加盖卤60分钟，至汤汁剩1/3即可。 具有补肾养血、滋阴润燥、增进食欲、促进消化、扩张血管、降低血脂、防止血栓、延缓衰老的功效。
很适宜产后恢复。
二、正宗台湾卤肉的做法有谁知道
主料五花肉250g洋葱100g鸡蛋100g 辅料油适量酱油180ml绍酒100ml葱适量姜适量蒜适量大料适量冰糖适量胡椒粉适量
步骤
台湾卤肉饭的做法步骤11.把五花肉切成指甲盖大小的肉丁，要带皮的
台湾卤肉饭的做法步骤22.洋葱横着切，把洋葱先把两头切去，切成薄薄的洋葱圈
台湾卤肉饭的做法步骤33.把洋葱切成丝后过一点薄面粉（最好用红葱头，味窜，可惜我家没红葱头了）
台湾卤肉饭的做法步骤44.锅里放油，将洋葱丝半炒半炸，炸至金黄
台湾卤肉饭的做法步骤55.炸好的洋葱丝控油（这就是台湾卤肉饭必不可少的洋葱酥）
台湾卤肉饭的做法步骤66.锅里放入姜片，葱花，大料，蒜碎炒香
台湾卤肉饭的做法步骤77.加入五花肉一起翻炒，到五花肉微微上色，逼其中多余的油脂
台湾卤肉饭的做法步骤88.放入酱油、绍酒、冰糖、胡椒粉、和适量温水
台湾卤肉饭的做法步骤99.水开后放入之前做好的葱油酥
台湾卤肉饭的做法步骤1010.炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入沙锅中炖2个小时
台湾卤肉饭的做法步骤1111.把煮好的鸡蛋放入烧锅中一同卤制
台湾卤肉饭的做法步骤1212.把油菜焯一下
台湾卤肉饭的做法步骤1313.米饭蒸熟成在碗里
台湾卤肉饭的做法步骤1414.把卤肉浇在米饭上，配上焯好的蔬菜即可
