一、烙饼怎么烙的松软可口呢
温水和面面和的越软越好（最好软到勉强能成型最好）面和好后要饧（醒）20-30分钟（饧完以后你可能会觉得面很软不太成形没关系你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软）饧好后在面板上多揉揉揉到滋润了就可以擀了。
做的过程你没问应该是没问题那就省略了。.最后。
一定要注意烙的时候火不要大中途最好只翻一次千万不要多翻翻得次数越多越硬。..烙饼我做了十多年了你试试吧。
.PS：一楼的朋友~普通烙饼是不用发面的..还有..烙饼最怕多翻，越翻越硬的。
二、怎样烙饼烙饼的几个步骤选面富强粉还是普通面好合面的水用温水还是
找合适的面，现在多数面粉含面筋太多，烙出的饼有些硬，找面筋含量少的面，适于做馒头或面包的面，不用做面条或饺子的面。
用专门烙饼铝锅，防止锅热量不均，造成煳饼，如果没有，可以用高压锅或电饭锅，同样不容易煳。至于烙什么饼，看上面的介绍。
用凉水和面，软一些，不粘手就可以，多层饼烙时翻到饼开始分层就可以了。用电饭锅最好是发面饼，盖盖不用多翻，电饭锅可以自己控制温度，注意每次断电保温时，要等一会再把开关按下去。
高压锅不用盖盖，放点油在锅底，可以烙任何饼，锅深不好翻，如果可能，自己把不用的高压锅，锯下5到10厘米的锅底，烙饼用。要铝制的。
