一、龙虾主要品种
1、波士顿龙虾 波士顿龙虾生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域，全身黑绿的波士顿龙虾特点为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致。
2、欧洲蓝龙 欧洲蓝龙，稀有珍贵，生长期较长，虾龄对肉质没有多大影响，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜，一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香，因此身价不凡。 3、澳大利亚岩龙虾 澳龙产于澳大利亚南部、FAO57产区，其通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。
4、美国花龙 花龙生长在南美洲地区，加勒比海、美国、古巴地区，俗称“小蜜蜂”，花龙身体底色呈橄榄绿色或褐色，有美丽的五彩花纹，没有钳，有长须。体长通常为20-40cm左右。
5、锦绣龙虾 锦绣龙虾，俗称花龙。有黑褐色和黄色相间的斑纹，体色多彩明亮。
广泛分布于日本、南太平洋和印度洋，为南太平洋的重要品种。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。
是龙虾属中体型最大者，最大体长可达60厘米，通常为20至35厘米。 。
二、龙虾的种类有多少呢
龙虾体长一般有20—40厘米，体重500克上下。我国有八种龙虾，最大的锦绣龙虾体重可达5千克。 龙虾包括龙虾和螯虾两个不同大类。龙虾全部是海产的，而螯虾有海产的，也有淡水产的。海产的螯虾称为海螯虾或螯龙虾，淡水产的称为虾或蝲蛄，但国外把它们统称为龙虾。 龙虾（又称刺龙虾或岩龙虾）生活在温暖海洋的多岩礁浅水地带，主要分布在印度——西太平洋区。它们行动缓慢，白昼常潜伏在海底岩礁缝隙里，夜出觅食。它们的卵孵化后，幼体呈一片树叶状，所以叫“叶状幼体”。叶状幼体要在海洋中漂浮半年以上，经数次蜕皮后才成为龙虾的模样，经过一段游泳生活再定居于海底，过爬行生活。 大西洋北部产的挪威海螯虾以及北欧、北美产的螯龙虾中，有些种类个体很大。1934年，深海拖网船“赫斯勃”号在北美采到一只长达1.22米（连两个大螯在内）的螯龙虾，重19千克，现陈列在美国波士顿科学馆内，是世界上所采到的最大的螯龙虾。 螯龙虾有三对螯足，尤以第一对螯足特别粗大，极容易和龙虾相区别，因为龙虾没有螯足。美洲螯龙虾和欧洲螯龙虾的螯足重量约为体重的一半，有的甚至可占体重的2/3。螯龙虾和龙虾还有一个很重要的区别，就是螯龙虾的幼体和成体差异很小，也就是说卵孵出后的幼体很像成体，没有经过叶状幼体期。 螯龙虾和龙虾肉味鲜美，外壳漂亮，可作成工艺品。由于它们都是在海底爬行生活的，所以又把它们称为爬行虾类。
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三、对龙虾进行分类
全世界共有龙虾400多种，北美洲是龙虾分布最多的大陆，分布在北美洲的有两个科（蟹虾科，螯虾科），12个属，300多种。
在300多种龙虾中多数经济价值较低，其中Cambarellus属的种类个体最小，个体重量很少超过lg；个体较大（每尾可达到50-80g）和具有重要经济价值的龙虾有原螯虾属Procambams，螯虾属Cambarus，太平洋螯虾属Pacifastacus和叉肢螯虾属Orconectes的种类，其中克氏原螯虾占整个龙虾产量的70-80%。我国是龙虾分布最少的国家之一，仅有四个种，克氏原螯虾，东北螯虾Cambaroidesdauricus，史氏拟螯虾 hrenkii和朝鲜螯虾C.Similis，后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。
四、龙虾的种类有多少呢
龙虾体长一般有20—40厘米，体重500克上下.我国有八种龙虾，最大的锦绣龙虾体重可达5千克.龙虾包括龙虾和螯虾两个不同大类.龙虾全部是海产的，而螯虾有海产的，也有淡水产的.海产的螯虾称为海螯虾或螯龙虾，淡水产的称为虾或蝲蛄，但国外把它们统称为龙虾.龙虾（又称刺龙虾或岩龙虾）生活在温暖海洋的多岩礁浅水地带，主要分布在印度——西太平洋区.它们行动缓慢，白昼常潜伏在海底岩礁缝隙里，夜出觅食.它们的卵孵化后，幼体呈一片树叶状，所以叫“叶状幼体”.叶状幼体要在海洋中漂浮半年以上，经数次蜕皮后才成为龙虾的模样，经过一段游泳生活再定居于海底，过爬行生活.大西洋北部产的挪威海螯虾以及北欧、北美产的螯龙虾中，有些种类个体很大.1934年，深海拖网船“赫斯勃”号在北美采到一只长达1.22米（连两个大螯在内）的螯龙虾，重19千克，现陈列在美国波士顿科学馆内，是世界上所采到的最大的螯龙虾.螯龙虾有三对螯足，尤以第一对螯足特别粗大，极容易和龙虾相区别，因为龙虾没有螯足.美洲螯龙虾和欧洲螯龙虾的螯足重量约为体重的一半，有的甚至可占体重的2/3.螯龙虾和龙虾还有一个很重要的区别，就是螯龙虾的幼体和成体差异很小，也就是说卵孵出后的幼体很像成体，没有经过叶状幼体期.螯龙虾和龙虾肉味鲜美，外壳漂亮，可作成工艺品.由于它们都是在海底爬行生活的，所以又把它们称为爬行虾类.。
五、食用龙虾的种类有哪些
食用龙虾的种类如下： 1、海水龙虾 对人类食用来说最有意义的龙虾是龙虾属中的大龙虾比如中国南海龙虾（Palinurus versicolor）。
这些龙虾的体长可达30至45厘米（不算触角），其最高体重可达5千克。 活龙虾的尾部必须稍微卷起，假如其尾部是直的话烧熟后肉不好吃。
一般龙虾的肉比海螯虾的干。烧熟后龙虾会变红。
2、淡水龙虾 首先需要说明的一个常见认识误区是，淡水小龙虾并不是龙虾。小龙虾学名叫克氏原螯虾，只是长得比较像龙虾而已。
小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。所谓是日本人用来清理尸体的生物，那是不实的。
另一面，当时日本人养小龙虾，是充当牛蛙养殖的饵料。由于自然界里天敌在我国范围内还没有形成，经几十年的扩散，已形成全国性的最常见的淡水经济虾类，广泛分布于长江中下游各省市。
六、龙虾的种类有哪些
龙虾的种类有哪些？
龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20~40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。，著名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾、盱眙龙虾等。
龙虾科包括11属：龙虾属 Panulirus、岩龙虾属 Jasus、长须龙虾属 Justitia、脊龙虾属 Linuparus、鳞龙虾属 Nupalirus、毛龙虾属Palinurellus、真龙虾属 Palinurus、钝龙虾属 Palinustus、原龙虾属 Projasus、游龙虾属 Puerulus、塔斯马尼亚龙虾属 Sagmariasus，共约有46种，我国已发现约8种：锦绣龙虾Panulirus ornatus、中国龙虾Panulirus stimpsoni、波纹龙虾Panulirus homarus、杂色龙虾Panulirus versicolor、日本龙虾Panulirus japonicus、赤色龙虾Panulirus versicolor、日本脊龙虾Linuparus trigonus。
七、龙虾到底有哪些品种呢
龙虾品种有好多，市场上现在吃的就归为四大类 1 波士顿龙虾 这种龙虾特点就是有对大钳子，和小龙虾长的一样，味道也差不多，肉少壳多，大脑袋里开出来都是臭烘烘的黑色的东西，现在上海水产市场卖90一斤. 2 澳洲大龙虾 这个是标准的大龙虾，没有大钳子，出肉率高，肉的味道带这一丝丝苦味和甜味，龙虾味道最重最好吃，随着季节大概200-350一斤. 3 小龙虾 在普吉岛吃到的就是这种，大概1公斤左右，而澳龙要2公斤左右的才算是标准大龙虾，价格上海在150-250一斤，味道介于澳龙和波士顿龙虾之间.长得和澳龙是差不多的. 4 还有一大类的伪龙虾。
暂时找不到图片，有了发给你。
