一、海鸡是什么
海鸡母，全长75公分。除了腹部白色以外，其余暗巧克力褐色。脸部裸出部份、喙、脚等为淡黄绿色。脚为全蹼足之海鸟，嘴却为长圆锥形，先端尖，故有海鸡母之名。色黑，脚绿，比鸡大。
2体形特征编辑
飞行性海鸟，虽为全蹼足，却除了水浴以及幼鸟在水面戏游之外，通常不在水面生活。体大翼长，喙强大，呈长圆锥形，尖端锐利，基处粗大连于头部；体格圆柱形；尾稍长尖，成流线型，适由空中俯冲水中捕鱼。为避免冲进水中时胸部受水面打击，其皮下呈海绵状空气层。又为方便吞食鱼类，同鸬鹚、鹈鹕般舌极度退化只剩下三角形小肉块见于咽喉部。眼前及其周围裸出无毛，以免妨害眼前视线。
3历史记载编辑
有关在台湾的海维母最早史料为英国人柯灵鸟Cuthbert Collinwood于1866、67年航行中国海撰写的“一名自然观察者在中国海的漫游”一文，由刘克襄转载曾刊载于台北市野鸟学会通讯冠羽（1987），有关部份节录于下：
“--在基隆近海（7月1日），我们看见三个小岛--花瓶屿、棉花屿和澎佳屿。棉花屿栖满鸟类，而遇见两位台湾的采卵者在那儿。--在岛上繁殖的鸟类里，--有一些白腹鲣鸟。”
公元1934年日人加野氏曾在小兰屿东侧发现海鸡母，在峭壁龟裂处群栖筑巢繁殖。当地雅美族人常乘夜晚猎捕，或采取鸟卵。
4分布范围编辑
大部份以热带海为主产地；一部份见于温带地区之南非及澳洲南部海域；寒带地区则分布至大西洋北极圈附近。出现在台湾附近海域的海鸡母，分布于太平洋热带海中部及西部，以及澳洲中北部。
5生活习性编辑
通常群栖于海屿中，天未明就离开营地，前往100~160公里之遥远海洋觅食。有些于中午就回巢，但主群于晚上才回归。盖好食乌贼，所以必须于清晨，或黄昏，或月明时候，等乌贼群出现于海面时捕食，故须早出晚归。又似乎为躲避在途中受军舰鸟之攻击为一因。
它们发现到鱼类，即由15~27公尺空中俯冲，在浅水处即以45°冲进海中，达2~3公尺深。有曾经被鱼船投设海中30公尺深处之鱼网网住记录。通常在水中经6~8秒，捕捉鱼类后浮出，亦25~40秒记录。捕捉鱼类后在水中，或于水面上吞食，有时亦在空中捕食飞鱼。
二、请问海鸡到底是什么
蓝点笛鲷（海鸡母笛鲷）Lutjanus rivulatus命名者： （Cuvier, 1828） 栖息深度： 2 - 100 米模式种产地： Coromandel; Pondicherry; and Malabar, India; Java, Indonesia 世界分布： 印度至太平洋 最大体长： 76 cm 栖息环境： 礁区、砂泥底、近海沿岸 同种异名： Diacope alboguttata, Diacope caeruleopunctata, Diacope coeruleopunctata, Diacope revulina, Diacope rivulata, Diacope rivulina, Diacope sinal, Lutianus rivulatus, Lutjanus rivuturus, Mesoprion myriaster, Mesoprion parvidens, Mesoprion quadripunctatus 英文俗名： Scribbled snapper, Speckled snapper, Yellowfin snapper, Blubberlip snapper, Blue-spotted seaperch, Maori snapper, Maori seaperch 濒危状态： 不在IUCN濒危名单中 形态特征： 体长椭圆形而高。
两眼间隔平坦。前鳃盖缺刻及间鳃盖结显着。
鳃耙数16-18。上下颌具细齿多列，外列齿稍扩大，上颌前端具2-4犬齿，内列齿绒毛状；下颌具一列稀疏细尖齿，后方者稍扩大；锄骨齿带三角形，其后方无突出部；腭骨亦具绒毛状齿；舌面无齿。
体被中大栉鳞，颊部及鳃盖具多列鳞；背鳍鳍条部及臀鳍基部具细鳞；侧线上方的鳞片斜向后背缘排列，下方的鳞片则与体轴平行排列。背鳍软硬鳍条部间无明显深刻；臀鳍基底短而与背鳍软条部相对；背鳍硬棘X，软条15；臀鳍硬棘III，软条8；胸鳍长，末端达臀鳍起点；尾鳍内凹。
体褐色带有红光，每个鳞各具一白点，除外尚有一白斑位于侧线后方1/3处上；头侧有波浪状蓝纹。各鳍黄色至暗灰褐色。
幼鱼体侧具3-8褐色横带及背鳍软条部前方鳍条下之侧线上具有一带黑缘之白点。 栖所生态： 栖息于珊瑚礁区或近海平台区，大鱼可发现于水深100公尺处。
独游或三、两成群。主要以鱼类、头足类或底栖甲壳类为食。
地理分布： 广泛分布于印度-太平洋区。西起非洲东岸，东至大溪地，南自澳洲，北迄日本南部。
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三、什么叫海鸡肉
海底鸡并不是一种鸡类，而是一种来自海产的鱼类，即为金枪鱼又叫鲔鱼。
金枪鱼肉质特别，生食是极品，熟食亦香浓味美。制成罐头的“油浸金枪鱼”非常可口，俗称“海底鸡”，不仅深受东南亚人民喜爱，更是欧美人民佐餐佳品。
金枪鱼高蛋白、低脂肪、低热量，其单位重量与牛肉、鸡胸肉、猪精瘦肉相比，蛋白质含量最高，脂肪含量却比它们低很多，而且富含钙、铁等多种人体必须的微量元素及维生素，是兼具健康、美容、瘦身功能于一体的优质食品。尤其值得一提的是，金枪鱼肉含有一些特殊保健成分——DHA、EPA、牛磺酸及硒。其中DHA是世界公认的健脑、保肝、降血脂的有效物质，EPA、牛磺酸则是降血脂、预防心脑血管疾病的最佳物质，而硒可有效促进男性性功能。另外，金枪鱼的蛋白质不仅含量高，且具有其它肉类蛋白所不具备的降低血液胆固醇、去除体内多余盐分及抑制血压的特殊功效。亚健康已经成为影响现代人生活质量的第一杀手，而金枪鱼食品无疑是现代人提高大脑功能、消除亚健康状态的首选绿色保健食品。
四、请问这条鱼的学名是什么
如图 ， 应为 石鲈科 Haemulidae 胡椒鲷属 Plectorhinchus 鱼类下图为 花尾胡椒鲷 Plectorhinchus cinctus ，俗称 花软唇花尾胡椒鲷体呈圆形、侧扁。
从头部起体背显著隆起，背面狭窄呈锐棱状，腹面平坦。尾鳍截形、略圆。
侧线完全，位高与背缘平行。鱼体被细小栉鳞。
鱼体上部灰褐色，下部较淡；背鳍和臀鳍上散布着许多大小不一的黑色圆点，特别是尾鳍上的圆点较密集，状似散落的黑胡椒。栖息在温带海域的岩礁区。
属肉食性，以甲壳类、鱼类等为食。是我国沿海重要海水养殖品种。
五、广东人说的海底鸡是什么鱼
各地的俗称不同 ， 可能指的不是同一种鱼类。
笛鲷科 Lutjanidae 笛鲷属 Lutjanus 鱼类下图为 篮点笛鲷 Lutjanus rivulatus ，俗称 海鸡母笛鲷分布于红海、印度洋、菲律宾、台湾岛以及中国南海等海域。 其他 还指向 Genuine porgy 鲷科 Sparidae 鱼类下图为 真鲷 Pagrus major ，俗称 加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。
是中外驰名的名贵鱼类。体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15~30厘米、体重300~1000克、自头部至背鳍前隆起。
体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有臼齿2列。
前部为颗粒状，后渐增大为臼齿；下颌前端有犬牙6个，两侧有颗粒状臼齿2列、前鳃盖骨后半部具鳞、全身呈现淡红色，体侧背部散布着鲜艳的蓝色斑点。尾鳍后缘为墨绿色，背鳍基部有白色斑点。
金枪鱼 也称 鲔鱼、吞拿鱼 学名鲭科 Scombridae 鲔属 Thunnus 鱼类 （我国沿海常见有四种）金枪鱼的肉色为红色，这是因为鱼肉的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。
