一、怎样制作清蒸豆腐
原材料：豆腐230克，碎牛肉115克，干香菇5个，鸡蛋1个，松仁1匙 调味料：盐2匙，葱末1勺，蒜末半勺，芝麻油1匙，黑胡椒少许，水适量，糖1匙，红辣椒丝少许 制作方法 1. 将碎牛肉和捣碎的豆腐拌在一处，撒上适量调味料拌匀，制成正方形的饼状。
2. 石菇和香菇入水浸泡，泡好后切成细丝；鸡蛋清和鸡蛋黄分开打匀，并分别煎成片，切成细丝；松仁切半。 3. 将豆腐饼放在蒸锅中的湿布上，并在其表面撒上石菇、香菇、鸡蛋丝、松仁做装饰，放入锅内，盖上锅盖，将其蒸熟。
待蒸熟的豆腐饼冷却后，切成小块，以蒜醋酱佐之。
二、清蒸豆腐怎么做
菜系及功效：微波菜谱孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 美容菜谱
口味：酱香味 工艺：清蒸
清蒸豆腐的制作材料：
主料：豆腐（北）400克
调料：色拉油25克，豆瓣酱10克，酱油10克，白砂糖2克，大葱5克，大蒜（白皮）5克
清蒸豆腐的特色：
豆腐嫩滑，酱香味浓。
1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。
2.取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。
清蒸豆腐
三、豆腐要蒸多长时间才能吃
蒸五分钟就可以了。
准备用料：北豆腐1块、油适量、蒸鱼豉油适量、干红椒少许、香菜适量
1、准备豆腐一块，洗净。
2、切成小块。按自己喜好切块，小一点容易入味。
3、干红椒用水泡软，也可以直接用。或是用鲜的红椒切圈。
4、蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸五分钟热透。
5、取出放上红椒。
6、炒锅放油大概15ML左右，能够淋在豆腐表面就可以。
7、烧开淋在豆腐表面。
8、加上香菜淋上蒸鱼豉油即可。
9、成品。
