一、酸奶的制作方法,以及用到的微生物有哪些
告诉你最简便的酸奶制作方法：将牛奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了.酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸.需提醒您的是：1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了.2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质.3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好.微生物，各种乳酸菌。
二、酸奶的食用方法有哪些
适宜对象 动脉硬化、肿瘤、骨质疏松、粉尘职业病患者及使用抗生素、经常从事电脑操作者适宜饮用酸奶。
胃肠道术后、腹泻或有肠道疾患人群不宜食用。 食疗处方 每天饮用1小杯酸奶，可有效防止便秘。
推荐食谱 葡萄酒樱桃的功效与作用酸奶汤 原料：甜柠檬果汁、干白葡萄酒、樱桃、蛋黄、酸奶、糖。 制法：①将甜柠檬的功效与作用果汁、糖、干白葡萄酒及适量清水倒入锅中，加热。
②樱桃洗净，放热水中煮5~10分钟，捞出倒入汤锅中。③蛋黄加水搅拌均匀，倒入汤中加热，沸后关火，待凉放冰箱中使其完全冷却。
④将酸奶和糖搅拌均匀，淋在己冷却的汤上即可。 功效：调中益气，祛风湿。
三、怎样做酸奶
制作方法：将牛奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。
酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。需提醒您的是：1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。
酸奶上有一层发黄的东西是奶皮。
