有壳的龙眼煲汤要去壳和核。
做法如下：
1、准备主料，桂圆60克，鸡蛋50克。调料，赤砂糖5克；
2、 将桂圆去壳；
3、桂圆加温开水，放适量红糖；
4、然后打一个鸡蛋放在桂圆上面；
5、在锅内蒸10到20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。
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