1.番茄汁的做法及好处
方法：
1.首先把西红柿洗干净，用热水烫后去皮。
2.再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀，即可食用。
食用番茄汁的好处：
1、番茄汁富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低；
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的；
3、番茄汁对于一些类型的癌有一定的预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基；
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。
2.番茄汁有什么妙用
1.为塑料容器除臭。用来盛装食物的塑料容器由于装的食物种类一般比较杂，容易串味甚至有臭味，遇到这种情况可以用番茄汁来除臭。方法是先在海绵上倒些番茄汁，再用海绵将番茄汁擦到容器内侧，然后用添加了洗涤剂的温水清洗容器和盖子，再用清水洗净后放在阴凉通风处自然风干。两天后，塑料容器里的臭味便会荡然无存，随时可以再度利用了。
2.去除冰箱里的异味。停电引起冰箱里的食物变坏，异味横生，您有过这样的经历吗？试试用番茄汁除掉冰箱里的腐败味道。先将腐败食物处理掉，然后用在番茄原汁里浸泡过的海绵或洗碗布，把冰箱里面彻底揩擦，之后用温肥皂水冲洗，再擦干。如果仍有少许异味，重复这个过程；或用醋代替番茄汁来重复这个过程。
3.缓解咽喉疼痛。将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起，用来漱喉，能够临时减轻咽喉疼痛的症状。
3.番茄汁怎么榨好喝
材料：番茄3个（在冰箱冰镇过的最好） 番茄汁的做法： 1、将番茄洗净，沥干表面水分，去蒂切成块 2、将干净纱布铺在一个大碗上，把切好的番茄块倒进去 3、将纱布四周提起来，用力将汁水挤到碗里即可。
留在纱布中的果肉可以做菜用。 备注：番茄汁的味道，可根据口味来选择 1、喜欢原味的就直接饮用 2、喜欢甜味的，就调入一点蜂蜜或白糖搅拌均匀。
3、另外，可以放入极少一点盐和胡椒粉，有一点若无右无的味道即可，口感非常特殊而美味 1.治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌，感染性皮肤病；2.美容，防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳； 3.防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用； 4.治高血压：每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显； 5.治贫血：将西红柿，苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血。
4.早上空腹起来喝一杯番茄汁有什么好的作用
医学专家认为，每人每天吃上2个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。
若喝上一大杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。
番茄汁更适合女人，每天坚持饮用番茄汁，还可使皮肤健美。
有些青春期的年青人，由于腋下大汗腺分泌功能旺盛，汗液受到皮肤表面的腐生杆菌等作用而腐败，从而产生令人烦恼的狐臭味。最后，英国有关医学界人士研究发现，番茄汁对消除狐臭有一定功效。具体方法是：洗浴后，在浴盘水中加入500克毫克的番茄汁，然后将腋在水中浸泡15分钟，每周两次，可收到消除狐臭的理想效果，有兴趣者不妨一试。
糖尿病患者应该每天喝一些番茄汁。因为研究显示，番茄汁可以稀释2型糖尿病患者的血液，从而预防血栓的形成，减少患者并发心脏病的几率。血液中的血小板能够加速血液凝结，帮助机体迅速止血，但如果它的凝结作用过度，就会形成阻塞血管的血栓，导致中风、心脏病和其他威胁生命的症状。而喝番茄汁会使血液中的血小板
密度降低。但要提醒患者的是，番茄汁虽然对他们有好处，也不要喝过量，因为其中含有一定的糖分，有可能升高血糖。此外，它也有一定的酸性，大量摄入会导致胃部不适。
应用昆明种小鼠骨髓嗜多染细胞（PCE）染色体的微核率（MN）和畸变率（CA）为观察指标，先于和后于环磷酰胺（CP）番茄汁灌胃两种途径，考察了番茄汁与细胞突变之间的关系.结果表明：小鼠自发的MN和CA率极低；先于CP番茄汁灌胃MN和CA率与阳性对照组相比均减低（P
5.番茄汁怎么做
第一步准备器皿 装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。
先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。 第二步做番茄酱 纯味番茄酱 将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。
几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。 浓香番茄酱 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法： 1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱 原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。 做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。 3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。 第三步番茄酱装瓶 装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。 第四步储藏番茄酱 番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。
如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。
食用时刮去上面一层食用即可。
