1.如何熬制批杷膏
您好
原料:新鲜枇杷,枇杷叶,枇杷花蕾,白糖,川贝,泉水.
制作方法:
1,给枇杷去皮,剥核,洗枇杷嫩叶,枇杷花蕾
2,把枇杷叶和花放到锅里熬出汁来
3 ,把剥好的枇杷肉放进用枇杷花蕾和叶子熬出的大锅汁里熬烂
4,把锅里的熬烂的枇杷肉捞出放到过滤布里把肉过滤出来,浆留下 5,把枇杷浆重新放入大锅里熬,加入白糖和川贝
6,熬的过程要掌握火候和配量,等到稠感出来时**后捞出放进洗好的瓶子里
7,把装好枇杷浆的瓶子拿到专门的加工店里高温杀菌后加盖成成品
希望楼主采纳!
2.自己如何熬制枇杷膏
准备材料:枇杷10斤、冰糖350g 制作步骤: 1、先用清水洗干净枇杷上的绒毛及脏物。
2、另置清水一盆,挤入半个柠檬汁,这是为了让枇杷不氧化的要点之一。将枇杷去皮去核后浸泡于水中。
至全部剥完。 3、将果肉滤出后用料理机直接搅拌成果泥,喜欢有果肉颗粒感的也可以用其它方法切或捣碎。
直接将果泥与冰糖一起下锅熬制,不需要另外加水了,枇杷果泥已足够水分。 4、同时再把另一半柠檬汁挤入锅中一起熬制,这也是为了防止枇杷氧化而变得黑乎乎的要点之一。
5、最好用不粘锅来做,煮开后全程小火,煮上几分钟再搅动一次,不会溅得很厉害,也不用担心糊锅。待水分慢慢收干到较粘稠状态(如图一样)就可以了。
6、装瓶,枇杷膏就做好了。 。
3.熬制枇杷膏怎么做
主料:枇杷配料:冰糖教您熬制枇杷膏的家常做法,熬制枇杷膏怎么做好吃1、这是我们当地的枇杷,买枇杷时顺便拍的。
2、留下小一点的五斤枇杷来熬枇杷膏。3、把枇杷洗净去皮去籽剥出果肉来。
4、把剥好的枇杷果肉装入锅中。5、开中火,放入冰糖开始熬制。
6、边熬边用勺把冰糖敲碎。7、待冰糖开始融化,枇杷也开始出水,关小火继续熬制。
熬制枇杷时要不时的用勺子搅拌,以免粘锅。8、把锅里的枇杷水分熬干,颜色金莹剔透,即可关火。
9、放凉后装入干净的玻璃瓶中,密封好放入冰箱冷藏室。(吃的时候,舀上一勺加入温开水,搅拌均匀即可)。