蔬菜配送的盈利方式就是配送中通过什么样的方式挣更多的利润，这是项目可行性的关键问题。蔬菜配送的利润取决于你为产品所带来的附加价值和成本控制。
1、通过低价购入，加工后，高价卖出。这中盈利方式是较为通用的盈利方式，谁的价格差大谁就能挣更多的利润。
2、对原材料进行加工，使原材料变为含有更多附加值的成品或者半成品。这是蔬菜配送最主要的，也使最有竞争力的盈利方式。比如：有些蔬菜企业利用其技术把蔬菜加工成不同品种、外包装美观时尚、方便食用和存放，也可以加工成无农药的绿色蔬菜等等。
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