1.日本十大奇妙食物
每个国家都有自己的饮食文化，身处其中可能无法察觉，但是对于外国人来说，很多食物是他们无法理解或是觉得奇怪的。
美国排名网站"TopTenz"近日选出了"日本奇怪食物top10"，一起看看都有哪些入榜吧： Top1：肉味冰淇淋（肉味、Meat Flavored Ice-cream） 日本有各式口味的冰淇淋，肉味也是其中一种，包括牛舌、马肉及鸡翅口味。其中，马肉口味最令人不可思议，这个世界上除了日本人，还有谁会做这种口味的冰淇淋呢？ Top2：鳗鱼汽水（Eel Soda） 在日本，鳗鱼是高级美食，但是将鳗鱼变成碳酸饮料又会怎样呢？日本JT饮料推出了""（有飞黄腾达之意），对于日本人来说，是一个很吉祥的名字。
Top3：烤小蟹（小蟹焼、Roasted Baby Crabs） 美国网站这样写道："装在袋中的大量小蟹一定是在和家人一起玩的时候被抓到，并被烤制的吧。太残酷了。
" Top4：怪味百事（変味『』、Bizarre Pepsi Flavors） 与零食一样，饮料想要引人注意，也要有焕然一新的口味，即便是百事这样的大企业。在日本限定的商品中，就有黄瓜口味的百事。
Top5：扇贝蛋黄酱味炸薯片（帆立味、Scallops and Mayo Flavored Chips） 日本有各种口味的炸薯条，扇贝蛋黄酱味是其中之一。日本是一个巨大的零食市场，如果没有巨额的营销费用，产品就很难推广。
所以只能推出这种奇妙的口味。 Top6：咖喱味 柠檬 水（、Curry Lemonade） 日本人对于咖喱的喜爱令人吃惊，咖喱与柠檬水可以说是一个奇妙的组合；推出这款产品的木村饮料还销售"超辣咖喱柠檬水"、"芥末柠檬水"和"杏仁柠檬水". Top7：奶油筒饼干（、Cream Collon Biscuits） 单看这个食品，可能不会觉得有什么问题；但是如果名字中出现了内脏（collon：结肠）的名称，你还有勇气吃吗？ Top8：男人香或玫瑰香口香糖（香、Rose sweet gum） 这是Kracie Foods去年发售的一款口香糖。
日本人长时间待在挤满人的电车里，这款口香糖的热卖也就不难理解了。 Top9：乳酪饮料（、Cheese Drink） 北海道的乳酪工厂NEEDS在销售这种乳酪饮料，对于美国人来说，可以喝的乳酪很奇怪。
这个网站上还写道："可能很多日本孩子都不知道乳酪真正的形态吧。" Top10：甜乌贼太郎（甘太郎、Candy Squid） 日本是一个岛国，只要是会游泳的，都有可能成为日本餐桌上的一道美食。
甜乌贼太郎在日本的便利店随处可见，在祭典上可能还会串成串卖。有趣的是，甜乌贼太郎其实并不甜，有明太子和泡菜两种味道。
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2.日本料理的特色是什么
日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。
即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。
五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。
五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。
和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。
淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。
一： 什么是日本料理： 日本料理，也叫“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。 二： 日本料理的特点： 日本料理的主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。
和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。 在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。
和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。
和食种类繁多，各地都有自己的地方风味。 日本料理中最有代表性的是刺身、寿司、饭团、天妇罗、火锅、石烧、烧鸟等。
三： 日本料理的烹调特点： 日本料理就被称为“五味五色五法之菜”。 “五味”是指甜、酸、辣、苦、咸； “五色”是指白、黄、红、青、黑； “五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。
日本菜独特风味的形成，同其特有的地理环境及东方传统文化是分不开的。其基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多菜都是生吃；选料以海味和蔬菜为主；加工精细，色彩鲜艳。
日本菜的首要特点是季节性强，不同季节要有不同的菜点。可以这样来比喻，四季好比经度，节日好比纬度，互相交织在一起，形成每个时期的菜，每个季节的菜。
1. 原料： 菜的原料要保证新鲜度，什么季节要有什么季节的蔬菜和鱼。其中蔬菜以各种芋头、小茄子、萝卜、豆角等为主。
鱼类的季节性也很强。人们可以在不同的季节吃到不同种类的鲜鱼，例如：春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼，秋吃刀鱼，深秋吃鲑鱼，冬天吃鲥鱼和海豚。
肉类以牛肉为主，其次是鸡肉和猪肉，但猪肉是较少用的。另外，使用蘑菇的品种比较多。
2. 烹制： 日本菜在烹制上主要保持菜的新鲜度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃为主。在做法上也多以煮、烤、蒸为主，带油的菜是极少。
在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，后放酱油、盐，因糖和酒不但起调节口味的作用，而且还能维护素菜里的各种营养成分。味精也尽量少放。
3. 配料： 在做菜上大都以木鱼花汤为主，极少使用水。因此，日菜的烹调木鱼花汤是很重要的，就如同中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。
所以高级菜都是用木鱼花汤和清酒为主，而且清酒的使用量也是很大的。 日菜使用的酱油有三种，即淡口、浓口、重口。
淡口即色浅一点，浓口即一般酱油，重口颜色深而口味上甜一点。 在菜的口味上，小酒菜以甜、咸、酸为主，汤菜以清淡为主，菜量少而精。
配菜的装饰物随季节而变化，有花椒叶、苏子叶、竹子叶、柿子叶、菊花叶等等。 日本用四季不同的花和叶来点缀菜点，这就更能表现出怀石料理的内容了。
日菜使用的大酱也是多种多样的，一般早餐用信州大酱或白大酱作酱汤，午晚用赤大酱作酱汤。 日菜的调料、配料很多，但大体上以这几种为主。
四： 附图： 1. 寿司： .cn/IT/h/2007-04-20/.jpg 2. 刺身： /7LsWdDW5_xN3otqbppnN2DJv/dxn_ariel/pic/item/.jpg 4. 铁板烧： /meishishipin/mimianxiaochi/2007-07-05/.jpg 8. 寄锅： /UploadFiles/200782817133668.jpg希望采纳。
3.日本十大奇妙食物
每个国家都有自己的饮食文化，身处其中可能无法察觉，但是对于外国人来说，很多食物是他们无法理解或是觉得奇怪的。
美国排名网站"TopTenz"近日选出了"日本奇怪食物top10"，一起看看都有哪些入榜吧： Top1：肉味冰淇淋（肉味、Meat Flavored Ice-cream） 日本有各式口味的冰淇淋，肉味也是其中一种，包括牛舌、马肉及鸡翅口味。其中，马肉口味最令人不可思议，这个世界上除了日本人，还有谁会做这种口味的冰淇淋呢？ Top2：鳗鱼汽水（Eel Soda） 在日本，鳗鱼是高级美食，但是将鳗鱼变成碳酸饮料又会怎样呢？日本JT饮料推出了""（有飞黄腾达之意），对于日本人来说，是一个很吉祥的名字。
Top3：烤小蟹（小蟹焼、Roasted Baby Crabs） 美国网站这样写道："装在袋中的大量小蟹一定是在和家人一起玩的时候被抓到，并被烤制的吧。太残酷了。
" Top4：怪味百事（変味『』、Bizarre Pepsi Flavors） 与零食一样，饮料想要引人注意，也要有焕然一新的口味，即便是百事这样的大企业。在日本限定的商品中，就有黄瓜口味的百事。
Top5：扇贝蛋黄酱味炸薯片（帆立味、Scallops and Mayo Flavored Chips） 日本有各种口味的炸薯条，扇贝蛋黄酱味是其中之一。日本是一个巨大的零食市场，如果没有巨额的营销费用，产品就很难推广。
所以只能推出这种奇妙的口味。 Top6：咖喱味 柠檬 水（、Curry Lemonade） 日本人对于咖喱的喜爱令人吃惊，咖喱与柠檬水可以说是一个奇妙的组合；推出这款产品的木村饮料还销售"超辣咖喱柠檬水"、"芥末柠檬水"和"杏仁柠檬水". Top7：奶油筒饼干（、Cream Collon Biscuits） 单看这个食品，可能不会觉得有什么问题；但是如果名字中出现了内脏（collon：结肠）的名称，你还有勇气吃吗？ Top8：男人香或玫瑰香口香糖（香、Rose sweet gum） 这是Kracie Foods去年发售的一款口香糖。
日本人长时间待在挤满人的电车里，这款口香糖的热卖也就不难理解了。 Top9：乳酪饮料（、Cheese Drink） 北海道的乳酪工厂NEEDS在销售这种乳酪饮料，对于美国人来说，可以喝的乳酪很奇怪。
这个网站上还写道："可能很多日本孩子都不知道乳酪真正的形态吧。" Top10：甜乌贼太郎（甘太郎、Candy Squid） 日本是一个岛国，只要是会游泳的，都有可能成为日本餐桌上的一道美食。
甜乌贼太郎在日本的便利店随处可见，在祭典上可能还会串成串卖。有趣的是，甜乌贼太郎其实并不甜，有明太子和泡菜两种味道。
中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。
4.日本有什么特色小吃
寿司和牛肉火锅是代表了！ 天妇罗，味增汤和乌冬面是有名的日本料理。
天妇罗是油炸食品，但是却不油腻。 味增汤类似于酱汤。
很好喝~ 章鱼烧和可乐饼是日本人很喜爱的小吃。在国内也很有名。
除了章鱼烧，其实还有什锦烧。最原汁原味的大阪地区的。
盏鬼银萝挞。不是蛋挞，有点像萝卜糕？不过很好吃。
四鲜日卖皇就是日式烧卖。四颗烧卖上面的分别是鱼子，八爪鱼，海草和带子裙边，是日本人最喜欢的四种小吃。
日本玉吒。具体样子LZ百度一下就知道了。
是很特别的小吃。 木鱼豚肉包是木鱼、豚肉的搭配，包子是煎的。
以上四种小吃虽然在中国不太有名。不过都是很具有日式特色的小吃。
此外还有日式铁板烧，日式蛋包饭，日式咖喱也是挺有名的。甜品的话有日式抹茶芝士饼，也很好吃。
5.日本的美食介绍,要有一些代表性
日本美食
鱼生
鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判
一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。
芥末和酱油
这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃日本菜一定要有芥末。
大麦茶
几碟鱼生下肚，一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。
寿司
寿司是使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。
鱼生两吃
一吃是把芥末放进碟子里，和酱油拌均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流。二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。
天妇罗
特点： 天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上
原料： 天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替，煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹，面条一碗
制作： 将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊，.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。
海鲜刺身寿司
特点： 日本料理
原料： 海鲜：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末、日本酱油
制作： 把海鲜放在饭上即可
日式炸豆腐
特点： 日本家常料理
原料： 板豆腐或中华火锅豆腐
制作： 先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用（豆腐汁）。 火锅豆腐（1块）切成8小块沾上低筋面粉，油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中，豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用，以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。
日式烧肉
特点： 日式烧烤
原料： 牛肉
制作： 将牛肉放在铁板上烧1-3秒即可，食用时可加入其它的调味料。
日式烧饼
特点： 日本常吃的下酒小食
原料： 小麦粉，鸡蛋，番薯，洋葱，虾，猪肉，鱿鱼，海苔，汤
制作： 小麦粉，番薯加入汤搅好，锅底投入1里面， 不时翻动，加入海苔
拉面
特点： 日本人的日常食品，味道很好。
原料： 拉面，上汤，其他
制作： 先把上汤煮好，这是拉面成不成功的关键，煮好面，加入上汤，配上料。
6.日本料理怎么吃
鱼生鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判 一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。
芥末和酱油这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃日本菜一定要有芥末。
大麦茶几碟鱼生下肚，一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。
寿司寿司是使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。
鱼生两吃一吃是把芥末放进碟子里，和酱油拌均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流。二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。
7.日本有哪些特色小吃
日本美食从上个世纪就已经开始侵袭到世界的各个角落。
无论是快餐横行的美国，或是有几千年饮食传统的中国，日本餐馆到处可见，而且一定是备受宠爱和昂贵行列中的佼佼者。 日本餐的秘密在于它的四美：味道美、外观美、配套的餐具美，以及用料美。
所以在年轻人的心目中，到日本餐馆用餐，不仅是为了填饱肚子，更大程度上是为了享受和品味日本餐的美。 实际上，享受日本美食，不一定要在高档餐馆。
日本街头有许多简单的小吃。简简单单的材料，到了日本厨师手中，都可以变成神奇惊人的美食。
【章鱼烧】越来越受欢迎 日本最普遍的“章鱼烧”面丸，用料十分简朴，但是却能够形成一味独特的流行美食，而且有越来越受欢迎的势头。 章鱼烧面丸本来是一种街头流行的快餐，其做法是将面粉加入汤和调味料，然后再将小块的章鱼和碎姜、碎葱等配料掺在一起，最后煎烧成丸状。
这是一味简单的食物，在各个摊贩都可以买得到，因此厨师必需要在味道上下大功夫，以便形成自己独特的口味，吸引顾客。 据说章鱼烧面丸已经有很久的历史了，它最早出现在大阪的章鱼烧面丸专营店“会津屋”的创始人远腾留吉之手。
起初是将肉和芋等加入面粉糊中，然后煎烧，放在摊位上面售卖。后来经过改良，里面开始加入章鱼作为主要的味道，并且加入更丰富的调料，使得章鱼烧面丸风靡日本，而且还走向世界各地。
在大阪，可能有些人家中没有电视，但是家家一定都有章鱼烧面丸煎锅，因为那是大阪人的骄傲，也是他们对食物最好的诠释。【可乐饼】传自西方 日本餐除了保留传统，另外还有一个突出的特点，那就是引进和改良。
日本人人都爱的美食“可乐饼”，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。
它的名字取自法语中的croquette，是在16世纪西餐开始传入日本时，逐渐开始被日本人民接受，然后备受钟爱的美食。 在日本曾经流行过“今天吃可乐饼，明天也吃可乐饼”的歌曲。
8.日本各地特色美食是什么
日本虽然面积不大，但是各地都有自己的特色美食。除去拉面，寿司这样的国民料理，来到日本下面的美食也不要辜负哦！
奈良柿叶寿司
柿叶寿司可是奈良独有的。就是在普通寿司的外面裹上一层柿子叶，去除海鲜的腥味，增加寿司本身的清香。到了奈良，柿叶寿司一般都是放在精美的便当盒里，对味觉和视觉都是双重的享受。
神户牛肉
神户牛肉名气多大，此处都可以省去介绍一百字了。正宗的神户牛每天都要介绍人工按摩，所以大家看到的肉质脂肪都十分均匀，也叫做雪花肥牛。价格不菲，但是入口即化的口感直接秒杀到其他牛肉！
大阪烧
日文名为お好み焼き，大阪烧被称为“日本式比萨饼”，是日本庶民的人气小吃。先把和有高丽菜、猪肉片（或其他肉类）、小虾（或其他海味）、鸡蛋及其他配料的面糊放在热铁板上烧烤， 烧好后形如煎饼。吃前浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉（一种磨碎的干紫菜）。
北海道螃蟹
北海道盛产螃蟹，其中以肉质肥嫩的毛蟹为佳，不少人慕名而来就是为了尝一口地道新鲜的北海道螃蟹，因此北海道也有不少水准比较高的螃蟹料理店以及专门贩卖螃蟹可以现场制作的海鲜市场。
京都豆腐料理
在京都也有以传统制作的豆腐后再特别加工的料理。汤豆腐则是代表性的豆腐料理。汤豆腐发源于江户末期的南禅寺附近，原本是寺内僧侣实用的精进料理，后来才演变成人们造访京都时不能不吃的景点美食。都汤豆腐因水质的关系，素以质感细腻、滋味淡雅而闻名，大豆搭配天然碱水，遵循古制法而成为最受欢迎的菜品。很多老店内会以汤叶料理、汤豆腐为主，最为特别的便是汤叶料理的现场制作，新鲜的汤叶站着酱油或橘汁品尝起来非常美味可口。
冲绳苦瓜
苦瓜是冲绳人的最爱，当地人最喜欢用苦瓜炒蛋或炒猪肉，浓浓的肉味会把苦瓜的苦涩味稍微盖过，吃不惯苦的可以试试。另外冲绳还有大量以苦瓜主打的特色小食，苦瓜沙津、苦瓜面豉汤、苦瓜腌菜等等。
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