1.关于蜗牛的知识
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。
蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物。取食植物，产卵于土中或者树上。在热带岛屿比较常见，但有的也生存在寒冷地区。
树栖种类的蜗牛色泽鲜艳，而地栖的通常几种接近的颜色，一般有条纹。非洲的水晶螺属体型最大，多超过20公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。蜗牛是陆地上最常见的软体动物，其具有很高的食用和药用价值。
蜗牛是世界上牙齿最多的动物。虽然它的嘴大小和针尖差不多，但是却有26000多颗牙齿。在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，里面有一条锯齿状的舌头，科学家们称之为“齿舌”。
扩展资料：
蜗牛的主要价值：
蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸及丰富的蜗牛酶、SOD等，其中蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、11个、3个和7个百分点，而脂肪的含量仅为甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18.1/272.1/92和1/70。
每克蜗牛肉含硒量有0.45μg，为茶叶的4.5倍。蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。
据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。
蜗牛具有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。
参考资料来源：搜狗百科-蜗牛
2.告诉我关于蜗牛的科学知识
蜗牛（Snail）
蜗牛属腹足纲陆生软体动物，种类很多，遍布全球。据有关资料记载，世界各地有蜗牛四万种。在我国各省区都有蜗牛分布，生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、住宅、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地。但有饲养和食用价值的种类却很少。蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料，日益受到人们的重视。
1、外形特征
蜗牛的整个躯体包括贝壳、头、颈、外壳膜、足、内脏、囊等部分，身背螺旋形的贝壳，其形状形形色色，大小不一，有宝塔形、陀螺形、圆锥形、球形、烟斗形等等。目前国内养殖的白玉蜗牛、盖罩大蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛、褐云玛瑙蜗牛等都有自己独特的外形。
2、生活习性
白玉蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活，昼伏夜出，最怕阳光直射，对环境反应敏感，最适环境：温度16~30℃（23~30℃时，生长发育最快）；空气湿度60%~90%；饲养土湿度40%左右；pH为5~7。当温度低于15℃，高于33℃时休眠，低于5℃或高于40℃，则可能被冻死或热死。
喜钻入疏松的腐殖土中栖息、产卵、调节体内湿度和吸取部分养料，时间可长达12小时之久。杂食性和偏食性并存。喜潮湿怕水淹。在潮湿的夜间，并投入湿漉的食料，蜗牛的食欲活跃。但水淹可使蜗牛窒息。自食生存性。小蜗牛一孵出，就会爬动和取食，不要母体照顾。当受到敌害侵扰时，它的头和足便缩回壳内，并分泌出粘液将壳口封住；当外壳损害致残时，它能分泌出某些物质修复肉体和外壳。具有很强的忍耐性。蜗牛具有惊人的生存能力，对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性。喜恒温养殖。温度恒定在25~28℃之间，生长发育和繁殖旺盛。
3、蜗牛的食性
蜗牛觅食范围非常广泛，主食各种蔬菜、杂草和瓜果皮；农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实；各种青草青棵饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、饼粨类饲料均食。
4、蜗牛的实用价值
蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它的肉嫩味美，营养丰富。据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮、蜈蚣咬伤等疾病有一定疗效，因此被食家誉为美味珍馐，保健佳品。
【别名】天螺蛳、里牛、瓜牛
【来源】大蜗牛科动物回型蜗牛Eulota similaris Ferussac，以干燥全体或活个体入药。夏秋捕捉，开水烫死，晒干；若用鲜品，临用时捕捉。
【性味归经】咸，寒。有小毒。
【功能主治】清热解毒，利尿。用于痈肿疔毒，痔漏，小便不利。
【用法用量】 0.5~1钱，研末或入丸散剂服。外用适量，研末或鲜品捣烂敷患处。
3.蜗牛的资料
蜗牛的资料
这几天，在三年级上关于蜗牛的课，
学生的好奇心太强，许多的问题让我应
接不暇，甚至无言以对，只好老实承认
自己也不知道，也需要研究才作罢。感
叹于现在学生的思维开放，感叹于自己
知识的浅薄，于是自己搜集部分关于蜗
牛的资料，如下：
奇怪的长相
蜗牛的长相太怪了，它没有骨骼，全身几乎都是肌肉。它整天背着它的房子——螺旋形的壳，伸出柔软的身躯，用扁平的像吸盘一样的足，缓缓地向前蠕动。在它的头部，一前一后长着两对像天线一样的触角，前面的小，后面的大。
有眼看不见
蜗牛大触角的上端有两个黑黑的小圆点，这就是它的眼睛。虽然有眼睛，可蜗牛根本看不到外面的花呀草呀，因为它的眼睛不是很高级，所以看不到外界的图像，只能感受到外界的明暗变化。小蜗牛自己可一点儿也不在意，它觉得这样蛮好的。它一边慢慢地散步，一边用它的眼睛东触触西碰碰，一遇到障碍物，它就把触角赶紧缩回来。
有嘴不辨味
蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，科学家们称之为“齿舌”。它的齿舌就像擦姜末用的锉板一样，有一些小齿整整齐齐地排列着。这样的齿舌对付草啊叶的还可以，但若对付那些有硬壳保护的体型较大的软体动物就不行了。你想，那么一点点小的锉板，在硬壳上凿个小洞要用多长时间呀，等到小洞凿穿了，蜗牛即便没饿死，它的齿舌也会磨坏的。这可怎么办呢？不用着急，蜗牛有办法，它有一样秘密武器——唾液。它的唾液如同浓度4%的硫酸溶液，能把猎物的外壳腐蚀软化，然后轻而易举地用齿舌在其硬壳上打一个洞，从中吸食猎物的血肉之躯。怎么样，很厉害吧！不过，别看它平时吃得津津有味，实际上它的嘴巴根本就品尝不出任何味道。但也不用替它担心，它有办法知道什么好吃什么不好吃。因为它有一对小触角，在小触角的基部长有感受味觉的细胞。难怪它会不停地用小触角碰碰这，触触那，原来是在尝东西的味道呢！
肛门和鼻子在一起
蜗牛房子的入口处有两个小洞洞，一个是呼吸用的“鼻子”，一个是排便用的“肛门”。如何分辨哪个是鼻子哪个是肛门呢？这好办，平时一开一合的小洞是鼻子，因为它要不停地呼吸；而经常合着的就是肛门了，因为只有在排便的时候肛门才张开。
漂亮的别墅
不同的蜗牛把自己的别墅刷成不同的颜色，有白色、棕色、绿色、黑色，还有瑰丽的金黄色。许多爱美的蜗牛还给自己的别墅装饰上各色的彩条。蜗牛房子的旋转方向多是“右旋”的，但也有一些喜欢“标新立异”的家伙的房子是“左旋”式的。如何分辨“左旋”还是“右旋”？告诉你一个简单的方法：将蜗牛壳突起的一面朝上放置，看一下壳的开口是在左边还是在右边，若开口在左边就是“左旋”壳，在右边就是“右旋”壳。
贪睡能吃的家伙
蜗牛喜欢在潮湿的地方生活，有的喜欢吃荤，有的喜欢吃素，树叶、枯叶、野菜都是素食蜗牛喜爱的食物。每当烈日当头或是连绵阴雨的时候，蜗牛就躲进它的房子里休息去了。有时只睡一小会儿，是不用关房门的；有时却要关上房门睡上好几天，甚至几个月、几年。一到凉爽的秋季，它就大吃特吃，吸收好多营养，养得壮壮的。等到冬天北风吹、大雪飘的时候，它就缩在房子里，关紧房门，呼呼地睡大觉了。直到来年的春天，它才会醒来。
是先生还是太太？
每个蜗牛的身体里都有雌雄两套生殖器官，在它们的颈部长有生殖小孔。所以它既是太太又是先生。到了夏秋季节，是它生小宝宝最多的时候，你就有可能看到，有的蜗牛在脖子上生出白白的“米粒”来，这就是蜗牛卵。
4.关于蜗牛的知识
英文名 ：Snail 拼音：wō niú 普通话念作“wō niú”，但所示在很多方言中都念“guā niú”。
科属分类：动物界，软体动物门，腹足纲，柄眼目，大蜗牛科 基本简介 大陆上生活的螺类，约22,000种。大多属于腹足纲。
肺螺亚纲 （Pulmonata），少数属于前鳃亚纲。（取食腐烂植物质，产卵于土中。
在热带岛屿（如古巴）最常见，但也见于寒冷地区（冬天蛰伏）。树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常单色。
非洲的玛瑙螺属（Achatina）体型最大，多超过20公分（8寸）。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。
参阅腹足类（gastropod）条。 蜗牛 蜗牛是世界上牙齿最多的动物。
虽然它的嘴大小和针尖差不多，但是却有25600颗牙齿。在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，里面有一条锯齿状的舌头，科学家们称之为“齿舌”。
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称。一般指大蜗牛科的所有种类动物，广义的也包括腹足纲其他科的一些动物〔包括蛞蝓等〕。
一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，虽然也包括许多不同科、属的动物，但形状都相似。蜗牛有一个比较脆弱的，低圆锥形的壳，不同种类的壳有左旋或右旋的，头部有两对触角，后一对较长的触角顶端有眼，腹面有扁平宽大的腹足，行动缓慢，足下分泌黏液，降低摩擦力以帮助行走，黏液还可以防止蚂蚁等一般昆虫的侵害。
蜗牛一般生活在比较潮湿的地方，在植物丛中躲避太阳直晒。在寒冷地区生活的蜗牛会冬眠，在热带生活的种类旱季也会休眠，休眠时分泌出的黏液形成一层干膜封闭壳口，全身藏在壳中，当气温和湿度合适时就会出来活动。
蜗牛几乎分布在全世界各地，不同种类的蜗牛体形大小各异，非洲大蜗牛可长达30厘米，在北方野生的种类一般只有不到1厘米。一般蜗牛以植物叶和嫩芽为食，因此是一种农业害虫。
但也有肉食性蜗牛，以其他种类蜗牛为食。现在这种人工养殖可食用的蜗牛已经随同法国烹饪向世界各地传播。
蜗牛是雌雄同体的，有的种类可以独立生殖，但大部分种类需要两个个体交配，互相交换精子。普通蜗牛将卵产在潮湿的泥土中，一般两到四周后小蜗牛就会破土而出。
一次可产100个卵。蜗牛的天敌很多，鸡、鸭、鸟、蟾蜍、龟、蛇、刺猬都会以蜗牛作为食物，萤火虫 蜗牛（7张）主要以蜗牛为食。
一般蜗牛寿命可以活2-3年，最长可达7年，但大部分可能当年就成为其他动物的食物。蜗牛在各种文化中的象征意义也不相同，在中国，蜗牛象征缓慢、落后；在西欧则象征顽强和坚持不懈；有的民族以蜗牛的行动预测天气，芬格兰人认为如果蜗牛的触角伸的很长，就意味着明天有一个好天气。
蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。
蜗牛属腹足纲陆生软体动物，种类很多，遍布全球。据有关资料记载，世界各地有蜗牛四万种。
在我国各省区都有蜗牛分布，生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地。但有饲养和食用价值的种类却很少。
蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料，日益受到人们的重视。 蜗牛是陆地上最常见的软体动物之一，它主要以植物为食，特别喜欢吃作物的细芽和嫩叶，所以野生的蜗牛对农作物危害较大。
随着科学的发展，人们变害为利，把蜗牛进行人工饲养，让蜗牛为人类提供营养价值很高的蜗牛肉。 外形特征 蜗牛的整个躯体包括眼、口、足、壳、触角等部分，身背螺旋形的贝壳，其形；颜色大小不一，它们的贝壳有宝塔形、陀螺形、圆锥形、球形、烟斗形等等。
目前国内养殖的白玉蜗牛、盖罩大蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛、褐云玛瑙蜗牛等都有自己独特的外形。蜗牛的眼睛长在触角上。
编辑本段解剖图解 1.壳 2.肝脏 3.肺 4.肛门 5.呼吸孔 6.眼 7.触角 8.脑神经节 9.唾液导管 10.口腔 11.嗉囊 12.唾腺 13.生殖孔 14. 阴茎 15.阴道 16.黏液腺 17. 输卵管 18.矢囊 19.足 20.胃 21.肾 22.外套膜 23.心脏 24.输精管 编辑本段各式种类 蜗牛是陆生贝壳类软体动物，从旷古遥远的年代开始，蜗牛就已经生活在地球上。蜗牛的种类很多，约25000多种，遍及世界各地，仅我国便有数千种。
蜗牛除入药外均不可食用，我国有食用价值的约11种，如褐云玛瑙蜗牛、高大环口蜗牛、海南坚蜗牛、皱疤坚蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛、白玉蜗牛等。现在世界各地作为食用并人工养殖的蜗牛主要有三种： 蜗牛（20张）法国蜗牛 又叫葡萄蜗牛，因主要生活在葡萄种植园内，以葡萄茎、叶、芽、果等为食而得名。
又因其形似苹果，故而又称苹果蜗牛，学名叫盖罩大蜗牛。亮大蜗牛品种产于法国、意大利、前苏联等国。
温度与散大蜗牛适应界限基本相同。本品种体重可达400克。
贝壳呈圆球形，壳高28~35mm，宽45~60mm。壳质厚而坚实，不透明，有5.0~5.5个螺层，螺旋部增长缓慢，呈低圆锥形。
体螺层膨大，壳口不向下倾斜，壳面呈深黄褐色或黄褐色，有光泽，并有多条黑褐色带。壳顶钝，成体之脐孔被轴唇遮盖。
壳口呈椭圆形，口缘锋利，口唇外折，内质呈淡黄色或。
5.蜗牛的有关知识
蜗牛：1、喜阴暗潮湿隐蔽的环境，昼伏夜出，对强光刺激很敏感。
2、喜钻入疏松的腐殖土中栖息、产卵、调节体内湿度和吸取部分养料，时间可长达12小时之久。3、杂食性和偏食性并存。
4、喜潮湿怕水淹。在潮湿的夜间，并投入湿漉的食料，蜗牛的食欲活跃。
但水淹可使蜗牛窒息。5、自食生存性。
小蜗牛一孵出，就会爬动和取食，不要母体照顾。当受到敌害侵扰时，它的头和足便缩回壳内，并分泌出粘液将壳口封住；当外壳损害致残时，它能分泌出某些物质修复肉体和外壳。
6、具有很强的忍耐性。蜗牛具有惊人的生存能力，对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性。
扩展资料：蜗牛是世界上牙齿最多的动物。虽然它的嘴大小和针尖差不多，但是却有26000多颗牙齿。
在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，里面有一条锯齿状的舌头，科学家们称之为“齿舌”。蜗牛的整个躯体包括眼、口、足、壳、触角等部分，身背螺旋形的贝壳，其形，颜色大小不一，它们的贝壳有宝塔形、陀螺形、圆锥形、球形、烟斗形等等。
现国内养殖的白玉蜗牛、盖罩大蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛、褐云玛瑙蜗牛等都有自己独特的外形。蜗牛的眼睛长在头部的后一对触角上。
蜗牛喜欢钻入疏松的腐殖土中栖息、产卵、调节体内湿度和吸取部分养料，时间可长达12小时之久。杂食性和偏食性并存。
喜潮湿怕水淹。在潮湿的夜间，并投入湿漉的食料，蜗牛的食欲活跃。
但水淹可使蜗牛窒息。自食生存性。
小蜗牛一孵出，就会爬动和取食，不要母体照顾。当受到敌害侵扰时，它的头和足便缩回壳内，并分泌出粘液将壳口封住；当外壳损害致残时，它能分泌出某些物质修复肉体和外壳。
具有很强的忍耐性。蜗牛具有惊人的生存能力，对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性。
喜恒温养殖。温度恒定在25~28℃之间，生长发育和繁殖旺盛。
蜗牛在爬行时，还会在地上留下一行粘液，这是它体内分泌出的一种液体，即使走在刀刃上也不会有危险。参考资料来源：百度百科——蜗牛。
6.你知道那些关于蜗牛的知识
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类。
一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，虽然也包括许多不同科、属的动物，但形状都相似。蜗牛属于软体动物，腹足纲；取食腐烂植物质，产卵于土中。
在热带岛屿最常见，但也见于寒冷地区。树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常单色。
非洲的玛瑙螺属体型最大，多超过20公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。
蜗牛是陆地上最常见的软体动物之一，蜗牛具有很高的食用和药用价值种类陆地上生活的螺类，约22,000种。大多都属于腹足纲。
肺螺亚纲（Pulmonata），少数属于前鳃亚纲。取食腐烂植物质，产卵于土中。
在热带岛屿（如古巴）最常见，但也见于寒冷地区（冬天蛰伏）。树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常单色。
非洲的玛瑙螺属（Achatina）体型最大，多超过25公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。
参阅腹足类（Gastropod）条。[1]蜗牛是世界上牙齿最多的动物。
虽然它的嘴大小和针尖差不多，但是却有26000多颗牙齿。在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，里面有一条锯齿状的舌头，[2]科学家们称之为“齿舌”。
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称。一般指大蜗牛科的所有种类动物，广义的也包括腹足纲其他科的一些动物〔包括蛞蝓等〕。
一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，虽然也包括许多不同科、属的动物，但形状都相似。蜗牛有一个比较脆弱的，低圆锥形的壳，不同种类的壳有左旋或右旋的，头部有两对触角，后一对较长的触角顶端有眼，腹面有扁平宽大的腹足，行动缓慢，足下分泌黏液，降低摩擦力以帮助行走，黏液还可以防止蚂蚁等一般昆虫的侵害。
蜗牛一般生活在比较潮湿的地方，在植物丛中躲避太阳直晒。在寒冷地区生活的蜗牛会冬眠，在热带生活的种类旱季也会休眠，休眠时分泌出的黏液形成一层干膜封闭壳口，全身藏在壳中，当气温和湿度合适时就会出来活动。
蜗牛几乎分布在全世界各地，不同种类的蜗牛体形大小各异，非洲大蜗牛可长达30厘米，在 北方野生的种类一般只有不到1厘米。一般蜗牛以植物叶和嫩芽为食，因此是一种农业害虫。
但也有肉食性蜗牛，以其他种类蜗牛为食。这种人工养殖可食用的蜗牛已经随同法国烹饪向世界各地传播。
蜗牛是雌雄同体的，有的种类可以独立生殖，但大部分种类需要两个个体交配，互相交换精子。普通蜗牛将卵产在潮湿的泥土中，一般两到四周后小蜗牛就会破土而出。
一次可产100个卵。蜗牛的天敌很多，鸡、鸭、鸟、蟾蜍、龟、蛇、刺猬都会以蜗牛作为食物，萤火虫主要以蜗牛为食。
一般蜗牛寿命可以活2-3年，最长可达7年，但大部分可能当年就成为其他动物的食物。蜗牛在各种文化中的象征意义也不相同，在中国，蜗牛象征缓慢、落后；在西欧则象征顽强和坚持不懈；有的民族以蜗牛的行动预测天气，苏格兰人认为如果蜗牛的触角伸的很长，就意味着明天有一个好天气。
由于蜗牛行动缓慢，人们常用来比喻一个人动作迟缓象蜗牛爬一样。价值蜗牛具有很高的食用和药用价值。
营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。蜗牛属腹足纲陆生软体动物，种类很多，遍布全球。
据有关资料记载，世界各地有蜗牛四万种。在我国各省区都有蜗牛分布，生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地。
但有饲养和食用价值的种类却很少。蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料，日益受到人们的重视。
[3]蜗牛有甲壳，形状像小螺，颜色多样化；头有四个触角，走动；蜗牛身上有唾涎，能制约蜈蚣、蝎子。六、七月热时会自悬在叶下，往上升高，直到唾涎完了后自己死亡。
7.还有哪些关于蜗牛的知识
蜗牛指腹足纲的陆生所有种类。
一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。蜗牛一般生活在比较潮湿，有植物丛中躲避太阳直晒，并且没有人会干扰的地方。
在杂木林、原生林等地区，可以发现比较多的蜗牛种类；即使在花圃或者花园的角落，也有机会发现蜗牛。在寒冷地区生活的蜗牛会冬眠，在热带生活的种类旱季也会休眠，休眠时分泌出的黏液形成一层钙质薄膜封闭壳口，全身藏在壳中，当气温和湿度合适时就会出来活动。
蜗牛几乎分布在全世界各地，不同种类的蜗牛体形大小各异，非洲大蜗牛可长达21公分，在北方野生的种类一般只有不到0.9公分。扩展资料用途：如同东亚地区料理爱用螺类，法国菜有以蜗牛做菜肴，因此培育出一种个大肉厚的勃艮第蜗牛，有39-51毫米长，重达43-49克，现在这种人工养殖的可食用蜗牛已经随同法国烹饪向世界各地传播。
不管是否是法国蜗牛，都主要以泥土和腐叶作栖息地，很可能满布细菌或其他对人类有害的物质。因此食用蜗牛在“屠宰”售卖之前，都要经过一个为期约两星期的“排毒期”，以便蜗牛可以将在其肠脏内的细菌及有毒物种排出其体外。
分类：蜗牛的种类大体上分为前鳃类〔prosobranchia〕和有肺类〔pulmonata〕，其中后者占了大多数。前鳃类的蜗牛种类较少，因此分类比较简单；但由于有肺类的分类十分繁多，分类亦比较复杂。
过去，人们把有肺类蜗牛分为原始有肺目、基眼目以及柄眼目三大目，但最新的分类法则将他们重新分配至缩眼目、基眼目和真肺目当中，并且又加入了一些裸形亚纲的蜗牛。参考资料来源：百度百科–蜗牛。
